我是厨师,总戴口罩上班怕吸入油烟!这样对呼吸系统有影响吗?

如题所述

第1个回答  2022-09-26

厨师怕吸入油烟戴口罩上班,对呼吸系统没有影响。厨师在上班时一定要做好防护,因为在烹调时吸入油烟,会得一种疾病叫“油烟综合征”。

厨师炒菜时,当油加热到150℃左右时,会挥发出大量的丙烯醛等有害物质,不仅引起醉油症状,让人长胖,头晕、耳鸣等,甚至可能诱发某些疾病。要避免醉油综合症,必须改善厨房的抽油烟设备,穿衣炒菜,尽量多用微波炉煮食物。

扩展资料

预防厨师吸油烟注意事项

1、改变原有的烹饪方式,油温不要过热,多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法,减少油炸的次数。做饭时戴个口罩也可减少油烟的伤害。

2、不要使用反复烹饪的油,选购食用油时应选择质量有保证、杂质少的油,因为劣质油脂下锅后会产生更多的丙烯醛,对健康造成威胁。

3、要做好厨房的通风工作,尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟的设备。

参考资料来源:百度百科-油烟

参考资料来源:百度百科-醉油综合症

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炒菜油烟对人的健康的危害有多大?!
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...要在火炉旁油烟区呆七八个钟。这样对我有什么影响。有没有什么可以...
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