生肉放在冰箱里,寄生虫会被冻死吗？

Answer 1

　　普通冰箱冷冻无法杀死寄生虫。
寄生虫所含的蛋白酶在高温下会失去活性（因为蛋白质在高温下会变性，导致空间结构改变）因此，高温处理可以杀死寄生虫。
而蛋白酶在低温中只是会失去活动能力和效用，但是空间结构不会发生改变，在温度回到常温后可以恢复活性。有些寄生虫的幼虫能在冰箱里存活几天。
所以冷冻并不能杀死寄生虫，只能通过彻底煮熟的方法来消灭。