蛋汤怎样做才是白色的
如丝瓜蛋汤，我每次都是锅里放油到4层热，把打匀的蛋液倒入油里，放点姜片，两面煎一下蛋，就往里面倒水了，可是水开后，汤都是透明的，不是白色的，我以前去餐馆里，丝瓜蛋汤都是白色的汤，就好像鲫鱼豆腐汤一样的白色。
要怎么熬这个汤，才能变白呢？
把鸡蛋打碎，用筷子往开水里顺着到进去。
这样可以保证鸡蛋不会凝块。会形成蛋花状。
做汤之前，准备一个大碗。
里面放好盐，鸡精，碎葱末，香油。
等蛋汤做好后，直接导入碗中既可。
怎样炖出白色鸡蛋汤
要炖出白色的鸡蛋汤，可以按照以下步骤进行：材料：- 鸡蛋 2个 - 鸡肉 适量 - 鸡骨头或鸡精 适量 - 蔬菜（如胡萝卜、洋葱等） 适量 - 盐 适量 - 水 适量 步骤：1. 鸡肉洗净，鸡骨头或鸡精清洗后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 将搅拌均匀的鸡蛋慢慢倒入...
怎么把鸡蛋汤煮成奶白色
先鸡打开至碗，搅拌蛋黄蛋白融合，倒入锅内烧开的水中，中火五分钟，加调料即成
蛋汤怎样做才是白色的
清水做开后，【可以放一点点水淀粉】。把鸡蛋打碎，用筷子往开水里顺着到进去。这样可以保证鸡蛋不会凝块。会形成蛋花状。做汤之前，准备一个大碗。里面放好盐，鸡精，碎葱末，香油。等蛋汤做好后，直接导入碗中既可。
鸡蛋汤怎么做出薄蛋花
1.要将鸡蛋完全打散鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候许多人认为做鸡蛋汤时必须煮沸再倒入鸡蛋液,这样可以很快煮熟,但是沸水会很快冲散鸡蛋液,会容易漂浮出很多的白色...
怎么把蛋汤煮白?我在餐馆吃的鸡蛋汤是白色的,而我自己煮的颜色略带黑...
锅要干净，水烧开了在加入搅拌过的鸡蛋，等烧开的时候如果上面有漂浮物，用勺子撇掉，有时候饭店里做一些汤会加入一写淡奶之类的东西来增加颜色，如鲫于鱼汤
家常蛋汤又一做法
然后，倒入适量鲜汤和水线粉，盖上锅盖，转大火烧沸。待汤汁开始浓稠时，转为中火慢慢炖煮，让汤汁呈现出诱人的奶白色。最后，加入菠菜，撒上细盐和适量味精，轻轻搅拌均匀，即可让这道蛋汤达到鲜香味浓的效果。这道家常蛋汤色泽奶白，菠菜翠绿，营养丰富，老少皆宜，是一道简单又美味的家常菜。
鸡蛋汤的做法要最简单的
一般在做汤时，会先放油炒一下葱（姜），然后放入水，水中就会有白色泡沫。1、把锅洗干净，放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的），待水微稠即可（淀粉不要放的过多），等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后...
猪肝煮蛋汤怎么做
1、首先我们需要准备好所有的食材，将瘦肉、猪肝洗净切片，加盐、鸡粉、白酒，油、生粉腌制10-20分钟左右。2、然后烧热锅放适量油，鸡蛋煎成型，两面金黄色，葱头拍碎、姜切片，另起一个汤锅、加水烧开，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。3、随后锅留底油，放干葱头大火爆香，放腌制好的猪肝瘦肉、姜片、爆炒...
做奶油味蛋汤法是什么?
调匀鸡蛋两个，用猪油炒，等蛋液快凝结时，适量加入白开水并以旺火烧煮，使其呈乳白色，然后放入盛有调料的汤碗内，即成可口美味的蛋汤。炒鸡蛋时，若炒成圆饼状，然后加水烧煮，味美形状也美。
蛋汤怎么打出蛋花 蛋汤如何打出蛋花
2、在鸡蛋下锅的时候，将火调至小火。许多人都以为鸡蛋下锅的时候一定要用沸水，只有水开得足够大，才会让鸡蛋充分的做熟，其实这样是不对的，如果水开的太大，很容易将放入锅中的鸡蛋液冲散，并且会起许多白色的小泡沫，这其中的原因就是因为水温太高，导致鸡蛋液被冲散。为了防止这种情况，我们在...
