韩城芝麻烧饼怎么做简单又好吃？

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韩城芝麻烧饼是一种流行于中国陕西省韩城市的 traditional 小吃，以其酥脆可口、香甜美味而著称。以下是一种简化版的韩城芝麻烧饼的做法，旨在保持传统的风味同时简化制作步骤，让你在家也能轻松制作出美味的芝麻烧饼。
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约220-250毫升）
酵母粉：5克
白糖：30克
盐：5克
芝麻：适量
葱花：适量（可选）
植物油：适量
制作步骤：
一、 和面
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、白糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据温度而定。
二、 制作油酥
在另一个小碗中，将适量的面粉和植物油混合，搅拌成没有干粉的油酥状。
三、 分割面团
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克。
四、 包入油酥
取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，将适量的油酥涂抹在面片上，撒上葱花（如果喜欢葱香味）。
五、 卷制和整形
将面片卷起来，再横向卷成圆柱形，然后用手掌压扁，最后撒上一层芝麻。
六、 二次发酵
将整形好的烧饼摆放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。
七、 烘烤
预热烤箱至180°C（356°F）。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色。
八、 出炉
烧饼烘烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却即可食用。
小贴士：
发酵时间会根据室温而有所不同，温度越高，发酵越快。
油酥的比例可以根据个人口味调整，油多了会更酥脆，但也更油腻。
烘烤时间和温度根据实际情况调整，每个烤箱的火力都有所不同。
如果喜欢更浓郁的芝麻味，可以在面团中加入一些炒熟的芝麻粉。
通过以上步骤，你可以在家制作出简单又好吃的韩城芝麻烧饼，享受传统美食的魅力。