大米发霉的特征是什么？ 淘米时有黄色的漂浮物是什么？
4月份买的一袋强化营养的大米，由于不怎么在家吃饭，6月份的时候发现淘米水有点浑，当时以为是大米好才浑的，慢慢的过几天发现米有点发黄，淘米时有少量黄色的花粉状的漂浮物，我以为是米糠没在意，怕受潮就把米拿到阳台上晾了晾，后来有一天公公来我家，我让他看这个大米怎么回事，他说大米不太好了，就不让吃了，当时我没意识到是发霉了，因为没有闻到有霉味，大米颜色也没有网上说的变暗发黑，发绿等等，只是倒出来的时候发现下底部有些黄色的粉状的东西，我想问下，这是不是就是发霉了？我平时淘米没有搓洗的习惯都是水冲冲就好了，大概吃了十几次这样的米，不知道有没有影响，因为当时怀孕四五十天吧，这几天看到网上说那是发霉的大米，心里比较担心，烦死了。
如果是发霉了是不是初期呢？
1.色暗:米粒色泽发暗、无光泽。
2.发潮:米粒表面微显潮润，俗称“出汗”。
3.发软:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4.起毛:米粒湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。
5.起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，犹如筋纹。
6.起眼:由于大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色俗称“起眼”。
7.异味:大米原有的香气减弱或消失，出现一种糠酸味。
早期阶段大米品质变化不大，如及时处理，不影响食用。可在做饭前用清水多搓洗几遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同时掺进多半好大米，以稀释霉菌毒素，降低对身体的伤害。
当米粒出现了起筋，沟纹形成白线，米胚变色严重，闻起来有明显霉味时，说明大米进入霉变第二阶段，此时的大米不能食用。
发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重，应坚决不要食用。
大米发霉的特征是什么? 淘米时有黄色的漂浮物是什么?
不一定，大米发霉一般都是呈暗红色，发黄的有可能是放的久了，大米的保质期虽然很长，但必须储存方法得正确，要想知道发没发霉，在煮饭的时候是最好分辨的了，如果煮出的饭和正常的一样，没什么异味就可以食用。
大米发黄,淘米水发黄淘不干净,装米的盒子里面全是黄色面面,请问是不...
大米在储存过程中，若水分含量较高，在酶的作用下可能会产生热，导致霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中可能包含真菌产生的黄曲霉素，这是一种有毒代谢物的统称。
大米发霉了怎么处理 扔掉很可惜 大米有黑点是发霉了吗
大米有黑点是发霉了，家里的大米由于储存不当、天热潮湿、受水浸泡等原因，特别容易滋生霉菌并积累毒素，黄曲霉毒素和黄变米毒素是常出现在大米里的毒素，它们会导致大米变色，团成块状，甚至散发出强烈的刺鼻霉味。以上就是关于“大米发霉了怎么处理，扔掉很可惜”和大米有黑点是发霉了吗的...
大米淘米的时候黄色的是屎吗
不是。有可能是大米里生虫子，黄色粉末是虫子的排泄物。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
黄曲霉菌黄曲霉菌和其毒素的描述正确的是
因此,在淘米时,应反复加水搓洗,直到水清为止,这样可以杀死大部分黄曲霉毒素。 4、黄曲毒素也叫黄曲霉素,它是一种有强烈生物毒性的化合物,经常由黄曲霉、寄生曲霉以及其黄曲霉菌他几种霉菌在霉变的谷物中产生,包括大米、豆类、花生等是目前发现的最强致癌物质,需要加热至280℃以上才开始分解,一般加热不易破坏其...
关于大米的几个常用知识
发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，黏度也小，这也是陈米的特征。如何鉴别高水分大米？大米正常含水量应在15％以下。高水分大米的含水量多在15％以上，短期内就会变质，失去食用价值。对于高水分大米的判定可通过感官识别其水分含量...
大米一股发霉的味道,还能吃吗?
回答：去除霉味只能暴晒和反复清洗了,但是会损失大量的营养. 如果不是太多的话最好扔掉吧. 或者想和什么办法利用,喂动物什么的.
大米里面有几粒是橘黄色的,是变质了吗?
大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛...
为什么大米洗出来的水是绿色的?
大米发霉：如果大米在储存过程中受潮或存放时间过长，可能会发霉变质。发霉的大米中可能含有霉菌，如青霉、黄曲霉等，这些霉菌会深入米粒内部，导致大米变色。当用这样的大米淘米时，洗出的水可能会呈现绿色。发霉的大米不仅口感和营养价值下降，还可能产生有毒物质，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。水质...
发霉的食物怎么处理干净
4. 大米发霉时，尽可能去除米糠层，因为霉菌毒素主要存在于这一层。淘米时用力搓洗可以去除大部分毒素，煮粥时加入少量食碱也有助于解毒。5. 对于发霉的年糕、月饼等，应切除发霉部分。由于霉菌主要侵染表面，这样做通常就足够了。6. 如果食用油受到霉菌污染，可以通过加热并加入盐的方法来去除毒素。这种...
