麸皮，麸，糠这三种有何区别

Answer 1

一、表达意思不同

1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。

2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。

3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

二、特点不同

1、麸皮：富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

2、麸：多用作饲料，可以用于喂牲畜。

3、糠：特别用于家畜饲料。

扩展资料：

麸皮蛋白比玉米高，赖氨酸含量也高，并且含有丰富的微量元素，可以促进猪的发育生长。但麸皮粗纤维多，难消化，通常不宜用作仔猪的饲料。对生长育肥猪用麸皮，可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，通常饲料控制在15%～25%以内。

麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物，质地膨松，具有轻泻性。在母猪生产的前后可以适量的喂一些麸皮，促进胃肠蠕动，有利于宿便排出、能够防止母猪便秘。

参考资料来源：

百度百科-麦麸

百度百科-麸

百度百科-糠

Answer 2

　　麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
　　麸皮和麦麸一样，为均为小麦麦皮。
　　糠是稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的果皮、种皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。

Answer 3

麸、麸皮：小麦磨成面筛过后剩下的麦皮和碎屑 ，称作：【麸】或是【麸皮】
糠：稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮：米糠。糟糠。糠秕。糠醛（有机化合物，是制造塑料、合成纤维、合成橡胶、药物等的原料）。

Answer 4

麸皮、麸是指麦麸，即麦粒的外皮；而糠是谷物籽粒的护壳，如谷糠、麦糠等。

Answer 5

麸皮是秕子，麸是谷类最外层毛毛壳，糠是内层光滑的硬壳。