一斤面能出多少鲜面条

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机器制作鲜面条时，大约可以产出1.3斤面条。而手工制作则能产出1.4至1.5斤面条。
鲜面条的配方如下：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.3至0.5斤、水30至35斤。
制作工艺包括：将面粉和物肢淀粉干拌均匀，将盐和筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌混合面粉，和好的絮状面团需静止醒发20至30分钟，之后便可放入压面机轧制成鲜面条。
面条是一种通过谷物或豆类研磨成粉状后加水和成面团，再压或擀成片切或压，或者通过揉、拉、捏、挤等手法制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。
面条主要由淀粉构成，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后可能会影响口感，因此应趁热食用。
关于面条的起源，中国、阿拉伯、意大利等都声称是发源地。但可考的最早关于面条的文本记录出现在东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今4000多年的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成。这一发现有最早的文字和实物佐证，证明面条起源于中国。
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