2、把鱼清洗干净，头部尾部各一刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀。
3、锅里烧油，放五花肉煸炒出油，放干辣椒，葱，姜，花椒八角，加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。
4、炒出香味，锅中加水，把鱼放入锅中，加盐，鸡精，老抽和青椒，盖锅水开转小火炖十分钟。
5、十分钟后把鱼翻身，加金针菇小火继续炖十分钟，关火放香菜。家常鱼就做好了，涮锅汤也就好了。
糯米炖鲤鱼：材料： 鲤鱼一条，糯米100克。
调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。
做法： 1、将鲤鱼剖后洗净抹干水。
2、将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。
3、将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。
4、将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
炖鱼怎么做好吃
1、鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。2、锅中倒入食用油，放入鱼，大火煎至两面微黄。3、加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。4、大火烧开后，中小火炖40分钟左右。5、盛出装盘即可食用。黑鱼：黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 ，...
炖鱼怎么做好吃
1、主料：草鱼1条（净重800克）。2、辅料：大葱5小段、姜3片、蒜8瓣、酱油3汤匙、白糖2汤匙、米醋6汤匙、花椒15粒左右、盐适量、小米辣3个、小米辣原汤4汤匙、黄瓜一小段、尖椒一小段、香菜2大根、植物油适量、干淀粉少许。3、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉...
炖鱼的做法(炖鱼的做法简单又好吃)
1. 准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。2. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。3. 炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。4. 炖鱼：将鱼块放入锅中，加入清水，放入适量盐、糖和酱油，烧开后转小火...
炖鱼如何才能做的好吃?
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炖鱼怎么做好吃简单
做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟...
炖鱼怎么做好吃又简单
1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）4、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，...
如何炖鱼好吃(如何炖鱼好吃又简单)
准备好炖鱼的食材。除了鱼之外，还需要一些配料来提升鱼的味道。可以选择一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、蘑菇等，这些蔬菜可以增添鱼的鲜味。还可以加入一些调料，如姜片、蒜瓣、料酒等，这些调料可以去腥增香。接下来，需要选择一个合适的炖锅。炖锅较好选择不粘锅或者砂锅，因为这样可以保持鱼的鲜嫩口感。在...
炖鱼(炖鱼怎么炖好吃家常做法)
准备一个炖锅，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为炖鱼的过程中会有水分蒸发。将锅放在火上，加入姜片和葱段，烧开后加入料酒，煮沸一分钟，这样可以去除鱼的腥味。将切好的鱼块放入炖锅中，加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。盖上锅盖，保持大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖的时间一般为15-...
怎么炖鱼好吃又简单
1. 选择鱼类：挑选新鲜的鲈鱼、草鱼或黄鳝等。彻底清洗，去除鱼鳞和鱼鳃。2. 准备调味料：炖鱼前，准备好姜片、葱段、蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉等，以增强鱼的风味。3. 烹饪方法：将处理好的鱼放入砂锅或炖盅，加入足量清水。若希望汤汁更浓郁，可使用高汤或鱼高汤。加入调味料，注意不要过量。
简单炖鲫鱼方法
6、加入一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。7、加入两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖和三勺生抽，大火烧开再炖10分钟，加入准备好的香菇块。8、加入泡好的腐竹，大火烧开再小火炖5分钟，出锅装盘开吃。9、好吃又简单炖鲫鱼就做好啦！
