切开的苹果只要放上一段时间为何表面会出现褐色?
切开的苹果只要放上一段时间表面会出现褐色是因为被氧化了。其实苹果切开以后放在空气之中也是会发生化学反应的，这个反应的名字叫做酶促褐变，因此苹果会变成红褐色。苹果切开的时候其实是会破坏苹果的细胞的，而被破裂以后的细胞就可以把苹果中的多酚类的物质直接跟苹果中所含有的酚氧化酶结合在一起。再...
苹果切开后为什么会变色 苹果切开后变色的原因
1、苹果切开后变色，是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。2、不仅是苹果，梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。3、随着时间的延长，苹果被切开的那面其中的植物细胞会进一步氧化，营养物质会更多的被...
切开的苹果放一段时间,为什么会变色?
苹果果肉含有一种氧化酶，切开的苹果果肉没有了果皮的包裹就会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应，果肉中的有机物质被氧化然后就会变色了。但是变色后的苹果果肉是不会影响苹果的食用的，可以大胆放心的吃。其实很多课食用的物质也会跟苹果一样切开后解除到空气就与空气中的氧气在氧化酶作用下...
苹果切开为什么会变色
1、苹果含有一种容易被氧化的酚类化合物，切开后遇到空气，就会使酚类化合物被空气氧化，出现变色的情况。在切开后半个小时左右是可以食用的，可以清洗一下继续吃，也可以把发黄的一面切掉再吃。2、存放的时间太长，是不建议食用的。
苹果切开时间长了为什么会变色啊
当苹果被削皮或切开后放置一段时间,切面的颜色会逐渐由浅变深,最终转为深褐色。这一现象的原理涉及植物体内存在的酚类化合物,如多元酚类和儿茶酚等。酚类化合物在遇到氧气时,易被氧化成醌类化合物,这一过程导致颜色变化,由黄色逐渐加深至深褐色。这一氧化反应的发生,是由于与空气中的氧气接触以及细胞内...
切开的苹果为什么会变色 切开的苹果会变色的原因
1、苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。2、而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水。
切开的苹果多久会变色?
1. 苹果在切开后，其内部的酚类化合物容易受到氧化作用，转变为醌类化合物，这一过程导致苹果发生变色，由鲜红渐变为黄色，颜色深浅随反应程度增加而加重。2. 若是切开的苹果在半小时内食用，通常还是安全的。尽管苹果表面可能出现变色，但其内部果肉并未受到显著的腐蚀或感染。可以选择清洗后继续食用，...
为什么切开的苹果放久了就会变色
当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧...
苹果切开后,为什么防一段时间后会变黄?
切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色.
切开的苹果为何变色
切开的苹果变色是因为切开的苹果遇空气氧化发生氧化作用的原因。氧化(oxidation)，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，也是一种重要的化工单元过程。广义的氧化，指物质失电子（氧化数升高）的过程。氧化作用是将物质分解并释放出能量的一种过程。就是被氧化物质的原子丢掉电子，氧化剂获得...
