哥哥妹妹们:谁能告诉我福建沙县云吞的情况

Question

两位朋友能说的再详细些吗?比如：有几种肉,有没有海鲜等,口味都有那些.

Answer 1

没吃过，我这边多数是沙县的饺子。

Answer 2

它的肉特别的滑啊，吃了觉得不像是猪肉，像是小娃娃的肉一样（看完水饺后我的感觉）
但是也不一定，因为分店很多，有些家很好，有些家做的味道很腥。
沙县还有别的很多小吃，主要还有什么乌鸡汤啊水鸭汤啊之类的。

Answer 3

云吞是福建沙县著名的特色小吃，几乎每个女人都会做，做法是将新鲜五花肉绞成肉酱，加入干葱末、排骨味王、胡椒粉等调制成肉馅，用上好的面粉打成面皮后包上肉馅煮熟，浇上熬好的猪骨汤即可。值得一提的是那面皮薄得透明。
吃云吞有一个注意事项，那就是不准用酱油。

参考资料：http://dadao.net/php/dadao/temp_food.php?ArticleID=23253

Answer 4

听你叫它“云吞”好不习惯哦，我们通常都叫它扁食或扁肉，它有两种做法，一是煮，由于扁食煮不出味来，所以要用排骨汤。二是用拌，可以用花生酱来拌。扁食肉用机器绞过，所以吃起来比较滑用薄馅皮裹，注意不能一下裹太多。扁食肉一半般用猪肉，不用其它的。我通常吃纯瘦的猪肉。有时可以在汤里撒一点微量的硼砂，对身体不会有害，但好吃得多，我从小吃到大。

Answer 5

以前看过网上的报道，说沙县小吃的肉掺有硼砂，使肉爽脆并发大．硼砂是致癌的化学物质之一，你要小心了．
详情请看：http://www.ycwb.com/gb/content/2005-03/16/content_866277.htm