微波炉能不能加热剥了壳鸡蛋？

Question

我知道一般整个鸡蛋放进微波炉是会爆炸的，但是如果是已经煮熟了的水煮蛋，我现在要加热，把壳剥掉，并在上面拿牙签扎一些小洞，这样可以吗？这样的话还会爆炸吗？

Answer 1

微波炉能加热剥了壳的鸡蛋。

微波炉加热生鸡蛋会爆炸是因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

诸如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有“盔甲”或有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应该避免直接放入完整的鸡蛋，去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

扩展资料

使用微波炉的一些禁忌

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：

因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：

因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

3、忌油炸食品：

因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

4、忌超时加热：

食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5、忌用普通塑料容器：

使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

参考资料来源：人民网-一定要谨慎加谨慎！三种食物慎用微波炉加热

参考资料来源：人民网-鸡蛋变炸弹！3种食物勿进微波炉

Answer 2

　　微波炉不能加热剥了壳鸡蛋,会爆炸是因为鸡蛋内部的空气会加热膨胀，切开自然就没那个问题了。
　　只要鸡蛋看起来还是个整的，就别放进微波炉。如果要用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散。有市民将蛋壳戳洞后加热，这样比较危险。若是加热熟鸡蛋，也要戳出足够大的透气孔，或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

Answer 3

不能。鸡蛋无论剥壳还是不剥壳都不可以，加热过程中鸡蛋内部受热膨胀，膨胀速度远大于蛋壳而不同步，同时蛋黄受热会在较短时间产生气体，而鸡蛋构造很封闭，从而使鸡蛋炸开。

Answer 4

最好不要，要了解微波炉的工作原理，是从食物的中心加热，逐渐扩散到四周，如果中心温度高但热量散不出去的话就会爆炸。加热鸡蛋的话可以把剥了壳的鸡蛋直接放在热水里，加热效果也不错。

Answer 5

最好不要 爆炸的可能性是减小了 但是卫生和营养成分就出问题了哈 还有就是不锈钢在微波炉内不能加热 爆炸的可能很大 楼主慎重