煎饼果子里的薄脆怎么做？

Answer 1

食材明细：
主料：
白面1杯绿豆面1/3杯水适量鸡蛋1个
配料：
自制薄脆适量 黑芝麻适量葱花、香菜适量
辅料：
阿香婆辣酱适量 豆腐乳适量黄豆酱适量
制作步骤：
1. 薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团。
2. 盖上保鲜膜醒20分钟。
3. 用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿。
4. 油温五六成热下入油锅炸至两面金黄。
5. 炸好的薄脆。
6. 做煎饼用到的调料。
7. 白面和绿豆面混合。
8. 用水调成稀面糊。
9. 炒锅刷油，倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底。
10. 打一个鸡蛋在上面，用刷子刷匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻。
11. 鸡蛋液凝固后翻面。
12. 先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆。
13. 用铲子帮助卷起来就可以开吃了。

Answer 2

01去外面的卖饺子皮的店买一些饺子皮。　　
02将两片饺子皮叠在一起，然后用擀面杖擀薄一点。　　
03将油烧热，将面皮放锅里，尽量开小火否则容易炸糊。　　
04炸至金黄就可以捞出来。　　
特别提示　　
馄炖皮比饺子皮好因为比较薄一些