有哪些家常小炒

Answer 1

小炒菜的吃法是非常多的，小炒牛肉是不错的一个选择，准备好牛里脊肉三百多克，大蒜一百克，芹菜两根，泡椒十二个，姜片适量，我们把牛肉清洗干净之后，需要用刀直接切成片，然后我们把泡椒切成粒，姜需要切片，芹菜切成段之后，给牛肉中放上一些食用盐，我们把配料也需要放进行。给锅中倒入食用油，我们把油烧红之后，需要放入牛肉，然后在油里爆炒，把牛肉取出来，我们把锅洗干净之后需要再次倒油，等到油烧红的时候，放入蒜和姜片，然后再锅中爆香，再把牛肉倒入锅中，放上盐和配料之后翻炒一小会，等上几分钟之后就可以把芹菜倒入锅里，继续炒，等炒上几分钟之后熟了就可以出锅了。
尖椒炒香干同样是不错的小炒菜吃法，准备好香干三百多克，红绿尖椒各五十克，还需要准备好酱油，盐和食用油、糖和各适量，我们把香干切成条，之后把尖椒洗干净，然后我们要用刀去掉其中的种子，切成丝之后把锅烘干。然后在锅中倒入食用油，油红之后我们把尖椒丝放进去，翻炒一下，等到表面上色的时候，把香干丝也放进锅里，翻炒几个来回，再放料酒继续炒一会，然后放一点醋和酱油，炒到锅里发干的时候加入一点水，大火快炒，炒熟之后出锅吃就可以了。

Answer 2

宫保鸡丁

主料：鸡脯肉2块

辅料：花生米适量、青辣椒1个、青蒜苗2棵、生抽适量、白糖适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣适量、盐适量、老醋适量、花生油适量

步骤：

1、花生米炒熟，各种材料备用。

2、鸡脯肉切丁。

3、用蛋清抓匀，养20分钟。

4、用蛋清抓匀，养20分钟。

5、青椒.干红辣椒.青蒜切丁备用。

6、盐.醋.生抽.白糖放到碗里调匀。

7、锅里放油，下入葱姜爆香。

8、放入干红辣椒.郫县豆瓣煸炒。

9、放入鸡丁滑开。

10、放入调好的料汁翻炒，然后放入青椒.青蒜丁稍炒。

11、最后到入花生米翻匀，出锅。

12、好吃下饭的宫保鸡丁.....

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芝士饭团

主料：米饭160克、洋葱40克、土豆90克、水果玉米50克、小烤肠3根、培根一片、胡萝卜35克

辅料：黄油10克、生抽少许、盐矢量、丘比黄瓜酱2勺、马苏里拉奶酪适量

步骤：

1、准备食材，培根、奶酪解冻

2、胡萝卜、洋葱、土豆切小块，土豆过水清洗2—3遍

3、上锅坐水，水开后，倒入土豆煮熟，土豆丁要煮到绵软，

4、培根解冻后，取一片，切成小片，小烤肠也切成小丁

5、继续用煮完土豆丁的水，将水果玉米煮熟

6、开火，放上不沾锅，锅稍热后，放入10克黄油，融化

7、倒入洋葱片，翻炒几下，爆香

8、把洋葱片用锅铲推到一边，倒入培根，用锅底的黄油，煎一下培根，炒出香味

9、倒入土豆丁，翻炒几下

10、将胡萝卜丁倒入，混合，翻炒

11、倒入剩下的水果玉米和烤肠，混合翻炒均匀。

12、倒入米饭，和菜翻炒均匀后，加少许生抽和盐上色调味即可

13、米饭炒好装盆，稍冷却一下

14、因为用的是隔夜米饭，这样的米饭做炒饭，米饭粒粒分明，但不易于成团，再加入2勺左右的丘比黄瓜酱，丰富味道，并增加米饭的粘性，易于成团

15、倒入适量马苏里拉奶酪，（我加到米饭里的奶酪过少，应该再加倍加量，拉丝效果会更好）

16、用冰淇淋勺挖米饭（中号冰淇淋勺）

17、用手稍微按压一下

18、所有材料做了8个半的米饭团，最后不够一个完整的球了

19、米饭球我做了两种，一种表面直接放马苏里拉奶酪，一种先挤蕃茄沙司，再放马苏里拉奶酪。

20、烤箱预热180度，烤10分钟，表现的奶酪融化就可以

21、烤好，装盘

22、鲜艳些的是表面挤了蕃茄沙司的，颜色浅些是直接放奶酪的，对比看，还是挤蕃茄沙司，会漂亮些

23、味道非常好吃，酸甜咸香

24、做了8个半的米饭球，我一个人吃了6个，要变大胃王了

25、好吃

26、经常变着花样做饭给自己吃

27、我米饭内加的马苏过少，拉丝效果不好，下次做，不能再这样小气了

Answer 3

回锅肉，酸梅鹅，酸菜煮鸭，丝瓜炒鲜鱿鱼，莴笋炒肉片，芹菜炒杂烩，西芹炒鸡丁，兰豆炒腊肉，咸鱼茄子煲，凉瓜炒蛋。
凉瓜炒牛肉，土豆焖鸭肉，花生焖猪手，五彩缤纷【红萝卜、白萝卜切丝，瘦肉切丝，加葱段，芹菜段】。