谁知道这是什么青菜?学术名叫啥?

如题所述

第1个回答  2015-01-28
蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说,采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。\r\n\r\n  国内外多项研究表明,腌制过程的亚硝酸盐变化有一个规律:随着腌制时间的增加,亚硝酸盐产生的量会逐渐增多,达到高峰(学术界称之为\\“亚硝峰”)后会随着腌制时间的延长,亚硝酸盐的量逐渐减少。因此,食用腌制蔬菜要避开\\“亚硝峰”。如果在家自己腌制蔬菜,掌握腌制蔬菜的时间别超过两天,或腌透了再吃的原则就可以了。为降低吃腌制蔬菜的安全风险,建议在吃腌制蔬菜时食用一些大蒜、茶叶和富含维生素C的水果,因为大蒜素、茶多酚和维生素C可有助于防止亚硝酸盐转化为亚硝胺。本回答被网友采纳
第2个回答  2015-01-28
您好,这是空心菜,可以降火,降血压,帮助消化,好处多多~求采纳哦谢谢啦追问

这是实心的!!!

追答

实心的,外表却像空心菜,那么它是芥兰菜!

追问

叶子没那么大,小小细细的

追答

那就不知道咯,专心吃饭啦!求采纳

第3个回答  2015-01-28
茼蒿,可炒可涮火锅,也有用来包饺子的。希望帮到你了朋友
第4个回答  2015-01-28
空心菜,多好吃的!
第5个回答  2015-01-28
空心菜,吃了就想吐追问

这是实心的!!!

追答

名字是这个,与形状无关

说实话,吃到这个我就想吐

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