糯米淀粉水解生成葡萄糖是放热还是吸热反应？生成一摩尔葡萄糖的同时会产生多少的热量？

在酿制黄酒的过程中，糯米淀粉水解成葡萄糖是吸热还是放热反应呀？其中能量的变化是多少？应该怎么计算？最好有明确的参考依据。谢谢！

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糯米淀粉水解生成葡萄糖是放热还是吸热反应?生成一摩尔葡萄糖的同时会...
在这个水解过程中，是吸热反应。淀粉在催化剂（如酸）和加热下逐步水解，生成一系列比如淀粉分子小的化合物，最终生成葡萄糖。

糯米中的淀粉一经发生水解反应,就酿造成酒吗??为什么?专业人士回答
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糯米中的淀粉一经发生水解反应,就酿造成酒
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