肉丸子好吃又松软的做法如下：
准备材料：鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、 姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量
制作步骤：
1、鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；
2、老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；
3、鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；
4、混合均匀，搅打上劲备用；
5、莴笋、胡萝卜去皮，洗净；
6、胡萝卜切成四个大小相等的正方体；
7、把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；
8、莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；
9、锅里倒入清水，放入拍散的老姜；
10、放入虾皮，调入盐煮开；
11、放入蔬菜丸子；
12、豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；
13、丸子煮至浮起时，就好了。
肉丸子如何做的松软
1、先准备肉末，最好三肥七瘦。2、把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可以加点糖来起提鲜的作用。一定记得沿着一个方向搅拌。这样做的好处是可以让肉末和放入的材料充分融合。3、要知道我们搅拌的肉末有没有搅拌好，炸起来会不会松软可口，先要做一个肉丸测试。拿一个碗...
做肉丸子怎样才能松软好吃
1、准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆。2、三分肥肉七分瘦肉的比例，按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。3、在和肉泥的时候，加入适量的水和淀粉。4、和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生...
肉丸子如何做的松软
1、首先，准备好肉末，理想的比例是三成肥肉和七成瘦肉。2、将肉末放入一个干净的盆中，加入鸡蛋、调味料、葱白末和姜末。如果喜欢，还可以适量加糖以增加鲜味。记得顺着同一个方向搅拌，这样可以使肉末与配料充分混合。3、为了判断肉末是否搅拌得当，以及炸出的肉丸是否松软可口，需要进行一个简单的肉丸...
如何做肉丸子松软
1、用馒头当成“膨松剂”。2、肉馅中一般都会加入淀粉调馅，但是这样炸好的肉丸子，咬开后是实心的，凉了以后就变硬难吃了。而加入馒头碎炸好的肉丸子，炸好以后内部会有大量孔洞，久放也不会变硬，也会让肉丸子起酥，外面酥脆，里面松软。
做肉丸子怎样才能松软好吃
手法要领 搅拌和搓揉时，要用手轻轻搅拌，避免过度，以保持肉质的嫩度和弹性。混合肉类和配料时形成凝胶状结构，这样煮出的肉丸才会饱满松软。在搓丸子时，要均匀用力，保证形状一致，但切忌过度搓捏，以免肉丸过硬。烹饪要诀 煮肉丸时，先将水烧开，然后放入肉丸。煮至肉丸内部熟透但不过度，保持其新鲜...
怎么炸肉丸子松软好吃
1、准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。2、肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。
如何做肉丸子松软好吃
1、将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。2、白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁细。3、将所有食材放在一起，加适量花椒粉、一个鸡蛋搅拌均匀后，加一丢丢淀粉抓匀。4、起锅烧油，油温六成，将肉馅从虎口挤出，用手或者勺子挖下，放入...
怎样做牛肉丸子好吃又松软
牛肉丸子好吃又松软的做法：1、准备材料：牛腿肉400克、猪背脂肪泥50克、蒜酥半勺、碎冰80克、细地瓜粉50克、调味料适量、盐10克、鱼露5克、细砂糖20克、白胡椒粉适量、麻油1小勺。2、牛肉洗好切小块，猪背油切成泥，放入搅拌机，加入盐、鱼露和一半的碎冰，搅拌两分钟打成冰肉糜。3、加入蒜酥...
怎样做水煮肉丸子好吃又松软
1、肉馅加水，然后加入酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，搅拌均匀。2、加三到五个鸡蛋清，向调好的肉馅中不断加入淀粉，搅拌均匀。3、锅内烧水，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟出锅即可。肉丸：泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料...
肉丸子怎样做松软
确保肉丸材料混合均匀，制作时使用即将沸腾的水，而非滚水，以保持丸子的松软度。以下是详细步骤：准备材料**：- 猪肉 - 姜末 - 蒜末 - 葱花 - 鸡蛋 - 酱油 - 玉米淀粉 - 盐 - 香油 - 胡椒粉 制作步骤**：1. 将猪肉剁成肉馅。2. 加入姜末、蒜末、葱花、鸡蛋到肉馅中。3. 继续加入酱油、...
