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我腌制的酸菜不酸,盐巴放多了,怎么办呢?
我用芥菜晒了后,抹盐巴,放密封罐子一段时间了一直不酸,还很咸的,像梅菜的味道,该怎么办??盐巴腌制的水倒出来再加凉白开还是怎么弄呢??
知道的教教我吧,谢谢。我第一次弄酸菜
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相关建议 2020-12-28
盐放多了怎么补救:
咸菜的盐已经腌进了菜里面,想要直接就这样把里面的盐洗出来,不太可能,这需要改变咸菜的形态,将咸菜切细切小,然后用清水浸泡,中间可以换几次水,泡几个小时,里面的盐就会被稀释,吃起来就不会那么咸了。
要是咸度不是那么高,可以在吃的时候加入糖和醋,这也是可以降低咸度。
关于咸菜发粘的原因就介绍到这里了,咸了可以用水泡,水是可以稀释盐的浓度的。
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其他看法
第1个回答 2019-12-25
多腌几次就会慢慢的变淡了,可以放个苹果,柠檬
第2个回答 2019-11-20
东北酸菜么?大缸洗净,一层大白菜一层盐,装满位止,不用加太多冷水,然后石头压上,密封,一个月后打开即可食用。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-11-20
再过几天等等看吧,酸菜放久了就会酸了,吃的时候拿热水泡泡。
第4个回答 2019-11-20
多放几天应该会酸的多些,盐巴多了没事,吃的时候多洗洗不就好了吗
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