什么是沙门氏菌？

Answer 1

沙门氏菌是常见的一种食源性致病菌。所以我们要牢记病从口入这句话。注意饮食卫生。确保饮食安全。

Answer 2

沙门氏菌属肠杆菌科，是一大群寄生于人类和动物肠道中生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。少数对人致病即引起肠热症的伤寒杆菌、副伤寒杆菌；其余对动物致病，偶可传染给人，引起食物中毒或败血症。其感染通过消化道传播，注意灭蝇、加强饮水、食品卫生监督以切断传播

Answer 3

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。
沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。

沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。

感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

扩展资料：

预防沙门氏菌感染方法：

1、餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。

2、处理生食和熟食的砧板要分开。

3、食物要熟透再吃(尤其是鸡蛋与家禽类)。

4、非现做现吃的食物应以保鲜膜包覆后放进冰箱保存，再次食用前应加热或煮熟。

5、扑灭并阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或腐败的不洁食物均应丢弃，切勿食用。

6、水塔应经常清洗、消毒。

7、旅行或野营时的饮用水应煮沸并消毒。

8、如有呕吐、腹泻或发热等症状，应尽快就医。

参考资料来源：百度百科－沙门氏菌

Answer 4

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等

Answer 5

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，是革兰氏阴性杆菌的一种。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。很多人在吃过一些未熟的肉或其它食物之后，可能会出现腹泻、呕吐、发热、浑身乏力等症状，而此时就被诊断为食物中毒，食物中毒其实就是由于沙门氏菌的存在而导致的，那什么是沙门氏菌。 沙门氏菌常常寄居在人和动物体内，别看这家伙长得小，但口味重得很，除了喜欢污染生食水果和蔬菜等，还喜欢污染乳、肉、蛋及其制品。由于这家伙不分解蛋白质，所以，在被它污染后的食物，看起来貌似没啥变化。