水果价格高涨，为什么2019年水果会卖的这么贵？

Question

你所在地区的水果涨价了吗？据2019年4月份CPI报告中，水果价格同比上涨了超过10%，为何水果这么贵？又是否意味着现今通货膨胀的严重？

Answer 1

有门店和物流成本上升的因素，但最主要的因素是资本的介入，推高了水果价格。前两年某个两个人聊天的财经节目就说的很清楚，其中一位商业评论大咖，说他资本界的朋友咨询他控盘某个农产品是不是可行，比如某地方的米、某个消费量比较大的水果。这不，几年前的某地大米、网红水果丑橙、冰糖心苹果就是牛刀小试。

其实从2017年左右，水果，已经成为风投最为青睐的产品之一，比房产、餐饮、白酒、古玩字画、共享经济投资回报期更短更灵活，利润也更大，经过2年的布局，现在终于到了收获的季节。

比如杭州的大街小巷，卖水果的基本上都是连锁店了，每一个连锁店后面都站着一个风投。这些资本控制了某个水果的最主要源头，炒作某个新品种，最可怕的是占领了终端。车厘子、羊角蜜，若干年后会成为商学院经典案例之一。

有人说不是竞争越多越便宜吗？是这个理，可是可怕的是这么多的连锁店品牌后面站着同一个阵营的风投，盘子做大了，就有了控制货源和终端价格的能力。或者不同的风头达成了某种商业联盟，就像钻石和茶叶一样。

有人说网上可以买，但是网上的价格也会紧盯着市场价，差距不可能太大。

Answer 2

最近有个关于水果涨价的热词叫做“水果自由”，如车厘子自由、荔枝自由、苹果自由等等，网友用诙谐幽默的说辞表达了生活的“艰苦”，今年的水果为什么这么贵呢？从经济学角度，叫做“物以稀为贵”，因天气自然灾害等原因，导致今年的水果大幅减产，还有一方面就是水果商压水果库存，捂着不卖，借着这一波水果涨价想大赚一笔，所谓无商不奸啊，但随着夏季到来，众多水果粉末登场，水果的价格会慢慢的回落的，那时，实现水果自由就不是个梦了！

Answer 3

对于部分品种来说，供应紧张是一个偶然因素，去年的倒春寒使得我国苹果主产区陕西、甘肃、山东等地受灾严重。陕西省果业管理局副局长范海龙从事果业管理十多年，他告诉记者，前端供求关系紧张是本轮果季苹果涨价的根本原因。从苹果的生产销售周期来看，目前市场上销售的苹果是去年十月份上市的那一批。

数据显示，2018年全国苹果入库量约为600多万吨，相比前几年至少减了400万吨，是五年来入库量最低的水平。由此看来，苹果价格的上涨也早就成为了必然。

就在当地，“75”洛川苹果出库价格大约在七块多每斤，直径为“80”洛川苹果价格在八块钱每斤。对比这批苹果当时上市时的起价，目前出库价格翻了一倍，涨幅比较大。

“在正常年份，二者的比例大概是1:1.7到1.8的关系。如果市场供应特别充足，有时候出库价格还会低于当初的上市价。”范海龙表示，由于起价高，即使加价幅度不变，但层层加价后最终也就表现在零售终端苹果价格大大高出往年。

对于苹果价格后期走势。范海龙表示，按照苹果上市的季节性规律，6、7月份苹果供应量会进一步减少，价格也将进一步走高。不过他强调，到了七月份苹果的市场零售价格和批发价格就不具可比性。因为那时候冷库里面已经没有苹果，市场上销售的只是经销商手上非常少的一点存量。

对于今年的苹果产量，范海龙和记者采访到果农和商贩都比较乐观，均预期能够回到往年的正常价格。

从苹果现货价格对期货行情的影响看，目前苹果期货的盘面价格低于现货。近期，苹果期货1905、1907合约将陆续到期，这是与上一个果季对应的最后一批期货合约。苹果现货价格的快速上涨是否会带来期货市场价格的大幅波动？

对此，曾参与苹果期货合约交割设计的范海龙对记者表示，从理论上有这个可能。但是交易所已经从交易规则上预防了恶意“逼仓”的可能性。目前的交易规则用提高交割月保证金比例和限制开仓数的“双保险”，挤压了这种恶意行为的空间。“由于无利可图，这类恶意‘逼仓’的资金自然没了兴趣”。

从苹果价格大幅上涨对其他农产品的影响看，范海龙跟记者说，苹果价格的上涨带不动粮棉油大蒜姜这类大众农产品的上涨。根据农产品消费数量规模来分，可以将苹果等分为特色农产品，这类产品可替代性强，销售量不大。而粮棉油大蒜辣椒等属于大众农产品，他们销售量大，可替代性不强。从价格影响来看，大众农产品的价格连续上涨能够带动特色农产品的涨价，但反过来却不成立。这是消费规模决定的。

转自券商中国

Answer 4

今年的水果价格特别贵，是因为今年收成不好吗，影响水果蔬菜的价格的因素很多，比如，收成、运输成本、进口水果减少等等因素，还有现在人们比较注重身体的健康，吃得也相对健康，对水果的需求量越来越大，产生供不应求，也导致水果价格上涨。不知道是不是新一轮的通货膨胀开始了，大家应该引起注意。

Answer 5

水果价格高涨，主要是供求关系发生了变化，说白了，就是水果的生产少了，而群众购买的热情没少，所以价格自然就涨了，这个是市场确定的。而水果的生产少了，主要是跟雨水，虫害相关。当水果的产量难以满足市场的需求时，水果的价格自然就涨了。