C语言可以处理的文件类型有哪些？

Answer 1

主要是两种文件类型：1)文本文件，2)二进制文件。
一般来说，人类可读的文件都作为文本文件，例如一片文章。其余都作为二进制文件，例如一个程序。
在C语言中，文件的操作是通过FILE结构体进行了，利用fopen返回一个指向FILE结构体的指针，在使用fopen函数过程中，使用mode控制符对是否打开哪类文件进行控制：
FILE
*fopen(
const
char
*filename,
const
char
*mode
);
filename：文件名，mode：打开的模式，规定了是可读、可写、追加之类的属性。
r
以只读方式打开文件，该文件必须存在。
r+
以可读写方式打开文件，该文件必须存在。
rb+
读写打开一个二进制文件，允许读写数据，文件必须存在。
w
打开只写文件，若文件存在则文件长度清为0，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
w+
打开可读写文件，若文件存在则文件长度清为零，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
a
以附加的方式打开只写文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾，即文件原先的内容会被保留。（EOF符保留）
a+
以附加方式打开可读写的文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾后，即文件原先的内容会被保留。
（原来的EOF符不保留）
wb
只写打开或新建一个二进制文件；只允许写数据。
wb+
读写打开或建立一个二进制文件，允许读和写。
ab+
读写打开一个二进制文件，允许读或在文件末追加数据。
如果调用失败，返回一个空指针。

Answer 2

能够处理任意文件类型，这个跟语言不相关的，而是跟文件存储结构有关
如果你知道文件结构每个字节的含义，你可以修改二进制内容