重庆吃火锅不容易上火吗？

Question

我听说在四川吃火锅不容易上火，因为那里气候比较潮湿，但是重庆不是被称为“火炉”吗？在那里吃火锅不会有事吗？

哪位朋友清楚什么原因啊，请细细说来。

Answer 1

吃火锅容易上火，吃火锅不上火的小窍门：

1、不趁烫热吃

一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

2、食材搭配有讲究

冬季吃火锅，少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时，仍需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上，可以多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物。

如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。

3、吃些偏凉性蔬菜

偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

5、控制吃火锅时间

火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。

扩展资料：

相关延伸：吃火锅时间不宜长：

吃火锅的时间最好控制在1个小时内。因为火锅里的汤水煮久了会变燥热，更易引起上火。林嬿钊还指出，吃的时间也不宜太久，不然不知不觉就会吃过量。

经验告诉我们，吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会引起上火。因为一次吃得太多、太杂，会加重胃肠负担，若不能及时消化，饮食积滞，亦致上火，胃火上炎就会引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。

参考资料来源：人民网-吃火锅不上火有招吗？

参考资料来源：人民网-吃火锅为什么会上火？教你五个小窍门不上火

Answer 2

重庆潮湿,所以我们重庆人喜欢吃火锅,一来味道爽,二来可以除身体里面的湿热.特别是在盛夏的时候,吃着就更爽了.喝着冰啤酒，吃着大汗淋漓的感觉，别提有多惬意啦！吃完火锅以后会吃一些清热的绿豆汤之类的.

Answer 3

上火主要是火锅中辣椒的原因 辣椒可以去湿 在重庆那么闷热潮湿的地方不吃辣椒会生病的 喜欢吃辣椒的地区基本上都是闷热潮湿的地方

Answer 4

没有这么一说，我就是重庆的，无论在哪里，火锅吃多了都会上火。
如果想吃火锅不上火，最好的办法就是在吃火锅的时候准备一盒龟苓膏。

Answer 5

重庆潮湿,所以我们重庆人喜欢吃火锅,一来味道爽,二来可以除身体里面的湿热.特别是在盛夏的时候,吃着就更爽了.
重庆火锅很多都会上火.但我们都会调节,吃完火锅以后会吃一些清热的如银耳汤或绿豆汤之类的.可以起到中合的作用.