如图，紫色，这是什么菜？

Question

如图，紫色，这是什么菜？炒一下，变紫色了

Answer 1

这个是苋菜，俗称米苋。

苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 [1]  亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

Answer 2

这是寒菜，不管炒来吃，还是煮来吃都有很多紫色的水，颜色很浓

Answer 3

是不是红菜 这东西在农贸就能购买到菜籽的 很好种的

Answer 4

这是苋菜，

Answer 5

红苋菜……