泡发干猪脚筋用冷水还是热水
用冷水。干猪蹄筋如果用直接用冷水泡法，至少要泡到24小时到48小时，用手能捏动就可以了，还有一种泡法，就是把干猪蹄筋放到蒸笼中蒸，蒸四个小时，然后再用开水泡两个小时，这样可以缩短泡制时间。材料：猪脚筋、沙茶，酱油，陈醋，糖，盐，生粉、香菜适量 1、猪脚筋下水煮煮5分钟，泡入清水一夜。
泡发干猪脚筋用冷水还是热水
泡发干猪脚筋要用热水。猪脚筋泡发方法有如下几种：1、油发：先将蹄筋洗净控干，温油下勺，约五六成热时，端离火位，慢慢浸煨，待油少凉时再上火加热，油热再放下待凉，找次反复三四次，漂出碱质，洗净，即可使用。2、盐发：将大粒盐下锅炒干，出净水分，待成散落状时，下蹄筋迅速翻动拌炒...
干猪脚筋怎样泡发
热水浸泡。将干猪脚筋放入温水中，加入适量食盐，浸泡30分钟至1小时。在这个过程中，温水可以帮助软化和松弛干猪脚筋的纤维结构，帮助去除部分血液残留物和异味。食盐的添加有助于提高溶解度，促进吸收。待膨胀变软后取出，用清水冲洗干净即可消除余味，使得更加柔软可口供后续料理使用。
猪蹄筋怎样水发
猪蹄筋的水发步骤如下：步骤一：用木棒将蹄筋砸过后，使之松软，放入水中浸泡12个小时。步骤二：加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，然后捞出。步骤三：剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可，另蹄筋带有残肉要去除。
干猪蹄筋怎么发?
问题四：怎么样泡发晒干的猪蹄筋的? 泡发干猪脚筋要用热水。猪脚筋泡发方法有如下几种：1、油发：先将蹄筋洗净控干，温油下勺，约五六成热时，端离火位，慢慢浸煨，待油少凉时再上火加热，油热再放下待凉，找次反复三四次，漂出碱质，洗净，即可使用。2、盐发：将大粒盐下锅炒干，出净水...
干猪脚筋煲汤做法
2. 脚筋煮好了，软了，就把热水倒掉，但葱跟姜别倒掉。开始用冷水浸泡，水要弄一锅满满的，不是大锅哦，浸泡三天。一天换三次水（记得哦，不换水会酸掉，不能吃）。3. 等到第4天要煮了。浸泡好的猪脚筋要洗几遍，洗干净，把一些有黄色的东西撕掉；干蘑菇浸泡热水变软后，洗两遍，切细条；...
猪蹄冷水泡一夜可以吗
一般来说，猪蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是干猪蹄筋，至少要用冷水浸泡24小时到48小时，将里面的血水以及脏东西泡出来，泡的过程中还要适当的换水，这样能防止细菌滋生而变质。若是觉得猪蹄浸泡时间太长了，可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右，等蒸好之后再用热水浸泡两个小时，这样就能有效的...
新鲜猪筋的正确泡水方法
猪肉不宜用热水浸泡4正确的方法是将买回的猪肉先用干净粗布擦洗，除去污垢，然后用冷水快速冲洗干净即可加工食用。4、猪蹄筋的水发步骤如下步骤一用木棒将蹄筋砸过后，使之松软，放入水中浸泡12个小时步骤二加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，然后捞出步骤三剔去外层筋膜，再...
干猪脚筋能否用小苏打洗
将干猪蹄筋和冷油一起入锅，用小火或微火慢慢加热，保持三成热油温，经30 至40 分钟，悟至收缩透明，内部水分排尽后捞出（不可焐至蹄筋表面有气泡产生）。用碱水洗净，投入热水锅中，反复焖焐10 小时左右，使蹄筋涨发至恢复到原来体积，内部发软后，盛入容器中，加入碱水，发至原体积的2—3 ...
猪脚筋的做法
1.鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜 2.置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可 3.用炖“蹄筋”挡，炖1个小时 4.时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可 5.重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度 6.用...
