为什么西安号称面食王国？

Answer 1

唯有在陕西，你能吃到各种形态的面以及其他面食，可以说陕西对小麦这种作物的理解和应用是最全面的，无论其他哪个省著名的面食在陕西都可以找到类似的，试问还有哪个省能做到？山西长期以面食王国自居，但是能拿出手的面食有几种？又有哪些是山西独有的？

Answer 2

西安，古称长安，位于关中平原中部，关中平原土地肥沃，盛产冬小麦，生长期长，光照充足，品质优越，以小麦为原料的食物一直是当地主食，古时王公贵族多讲究吃住，用小麦磨的面食也是花样翻新，传承多年。

Answer 3

凉皮分米皮和面皮，面皮的就是用面做的。普通大众早餐吃的馒头，花卷，自己在家烙的锅盔全部用面做成，西安人的一日三餐，离不开面，西安人的一生一世，都和面打交道。

Answer 4

臊子面，有歧山臊子面，长安臊子面等，还有户县软面，杨凌蘸水面，乾县驴蹄子面，彬县御面，血条面，酸汤面，蒸面，卤面，炒面等花样繁多，种类不一。

Answer 5

基本西安所有主食都以面为主，试举几样。bⅰangbⅰang面，因秦人做面豪爽，掷地有声，由做面声音而名，再配以卤肉块鸡蛋炸酱炒土豆，基本上每到饭时，家家爆满。