不吃肉可以保持健康吗?

Question

我有一个外语老师，她说她从来不吃肉，却说有办法保持健康，我在一张英语周报上偶然查看到用牛奶，鸡蛋，和肉类替代品可以保持健康。如果这样，那严格素食者是不是健康者呢？

Answer 1

不能完全不吃，如果不喜欢可以少吃，但不能一点也不吃的！
肉里面有铁，尤其是女生一定要适当摄入铁才行！
不然会贫血、脱发、面色苍白、心虚冷汗、四肢乏力……最主要的是可能会有营养不良，缺少油脂、摄取易引发营养不良的病症

据最新研究，不吃肉的人容易胖，因为这类人缺少脂肪，摄入的热量易转化为脂肪而使主体较易产生饥饿感，食欲就会增加而吃得比普通人多造成脂肪囤积。

从营养均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成营养不良。通常，他们可能：
1、缺铁：人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。
2、缺乏维生素B12：这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。
3、缺钙：不利于骨骼健康。
4、缺锌：影响免疫功能和性欲等。
5、蛋白质的质量比较低。
6、热量低：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。
7、微量元素缺乏：人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
此外，吃素者应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。如果能够增加菜色的变化，每天补充一颗综合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。不严格素食者，最好能吸取奶和蛋，以避免营养不足。儿童、孕妇、哺乳的母亲，最好不要坚持纯素食。

楼主要减肥吗？那么无需戒肉。只要不吃油炸，不吃皮，以鸡肉鱼肉为主。吃肉的时候，少吃淀粉性食物（比如米饭、面条）就可以。事实上，如果摄取蛋白质太少，新陈代谢会减缓，反而不利于减肥。还容易患脂肪肝。 建议你采用更科学的减肥方式。

只吃素有什么不好？
1．吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟着吃素，这对于发育中的孩子来说，无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子吃素。
2．易缺乏维生素D。维生素D很难在食物中摄取到，尤其是素食中几乎没有含有维生素D的食物。
3．吃素的人虽然容易留住钙质，但还是会因为不吃奶制品而缺乏钙质。

此外，吃素的人因为饮食受限的关系，容易缺铁质、锌、维生素B2等必需的养分。总之，吃素到底是好还是不好呢？这是因人而异的，健康的人可以放心地吃素养生，但一定要配合运动健身，身体较虚弱的人，就要考虑吃素所缺乏的营养是否会对身体造成更大的伤害了！

我以前也不爱吃肉，后来慢慢地也吃一些，现在的话，鱼和牛肉都是我最喜欢的~建议吃肉的话尽量吃白肉~但是虾头不要吃，里面有重金属……

Answer 2

营养的科学法则是均衡饮食，就是说食物品种多样性和适量摄取。偏向某一类营养不够全面。借用养生专家的健康语录：合理膳食，睡眠充足，适度运动和情绪快乐，你就能始终保持充沛的精力和美丽的容颜。

Answer 3

当然可以，你看牛羊一辈子都不吃肉，他们壮不壮？那要是说不吃肉就不健康，那信仰佛教的人们，岂不是都不健康了

Answer 4

榴莲和鸡肉一样的营养，那怎么说。。。报纸上说的
我也是素食者，一样很健康啊。。。

Answer 5

吃肉，主要是为了摄取肉中的动物蛋白。
当然，在鸡蛋和牛奶中也含有相关动物蛋白。
但是动物蛋白种类很多，不同的肉类中的动物蛋白也有所差异。
当人体合成肌肉 和 血细胞 都需要动物蛋白中特有的氨基酸和多肽物质。

想要营养全面，食用肉类 还是很有必要的。
尤其是受外伤的病人，吃肉就更加有益康复。

严格的素食者不见得健康。