我的老家荣县虽然是一个不经名的小县城，但在吃上面却从未含糊过。各式稀饭配上各式面点、豆浆配油条，还有面条、米线、抄手、汤圆在荣县是很平常的早餐，这些早餐种类在很多地方也都会有。
荣县的面条、米线、抄手、汤圆是相当的有特色，但要说独特之处，荣县的米面、豆花饭、羊杂汤才是值得一提的早餐。
米面是我老家的早餐 美食 之一，在其他地方都不会看到它的身影。
米面用纯米浆制成，形似宽面条，但其没有劲道很容易碎，所以在拿取、煮制时得动作轻柔。
米面不耐煮，吃的时候要先把汤底调好，在碗底加入盐、酱油、白糖、味精、大蒜末、红油辣椒、花椒粉、香油、葱花、香菜等佐料，还必须得来上一小块猪油，然后加入高汤搅匀。
煮米面时先烫几根豌豆尖之类的蔬菜放在碗底，再把适量米面放入专用漏勺，置于锅中滚着的水里，烫上十来秒，即可拿出倒入配好汤底的碗里。吃米面也可以象面条一样加入各式躁子。
米面以其鲜香美味、口感柔和为特点，因其用纯米浆制成，不加入任何其它东西，在当地特别受欢迎。
豆花饭是当地的一大特色，早中晚三餐可食，但是很多家生意好的豆花饭馆，都是从早晨营业至下午一两点关门，这就形成了早餐吃早花饭的人特别多的现象。
豆花饭经济实惠，在物价如此高涨的今天，当地豆花饭的价格在5—8元之间，并且汤和饭管饱管够，这对于很多人真的是特别划算的选择。
豆花在当地有浑浆和窖水两种。浑浆用花生和黄豆磨浆，再把豆腐切块煮制。其汤色浓白，香味浓郁。窖水豆花用黄豆磨浆，煮后沥出豆渣，再在豆浆里加入胆水凝成豆花，窖水豆花可嫩可老，味道清香甘甜。
吃豆花饭，蘸水是关键，每家豆花饭馆的蘸水都各具特色，应该都有秘而不宣的配方，主要的可以分为红油蘸水和糍粑蘸水。
羊杂汤在当地也是一大特色，因为荣县属于丘陵地带，所以有很多农民就放养一些山羊为副业。当地的羊杂汤主要以这些当地放养的山羊为原材料，经过精心制作，其汤鲜味美，没有膻味。
在寒冷的冬天，早晨来上一碗热腾腾的羊杂汤，里面有各种羊杂还会根据要求加入一点肉，再配上一个麻辣蘸水，吃肉喝汤，再来一碗米饭，吃完绝对的从头暖到脚。
羊杂汤不仅冬天吃，一年四季都有人吃，只是相对来说，冬天吃羊杂汤的人要多一些。
您哪里的早餐有什么特色呢？可以分享一下，要是哪天有机会到处看看，就可以很方便的找到好吃的了
四川人一日三餐吃什么饭
四川的早餐文化比较丰富，包括一些热乎乎的小吃，如油条、豆浆、包子、馒头等。此外，四川人也很喜欢吃米饭和面条，尤其是在早上和中午。一些常见的早餐菜品还包括麻辣火锅底料煮的面条、串串香、油炸鬼等。午餐：四川的午餐通常是比较丰盛的，以米饭和菜为主。一般来说，四川人会选择辣味比较重的菜品，...
四川人早餐吃什么
4、豆浆油条，不可拆分的小伙伴。四川人的菜谱，多偏油、辣。可是，面对这些美味的小食，无法抵抗。作为早餐的油条，给它搭配了一个好伙计，豆浆。单吃油条是太干的，本身只有油炸味儿，就像奥利奥，非得扭扭泡一泡，才能得到吃的乐趣，油条亦是。5、叶儿粑，古韵流传。这个小东西可能比较少作为早餐。
四川人的一日三餐,四川人一日三餐都吃辣椒么
早餐是四川人最常见的饮食之一。四川的早餐文化非常丰富，包括各种各样的面食和米饭。比如，在成都，人们通常会吃过早茶，这是一种传统的茶馆文化，里面提供各种小吃和点心，如豆皮、油条、豆腐脑和煎饼等。而在川西的藏族地区，人们通常会吃酥油茶，这是一种由茶叶、奶油、盐和水混合而成的饮品。午餐和...
四川人早餐吃什么
1、红油抄手。红油抄手是川渝地区的特色小吃，属于川菜系 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，但是它比馄饨还要小一点 。它的做法也不复杂，猪肉碎末放入盆中后加清汤、鸡蛋液、味精等搅拌均匀，形成馅心，然后用抄手皮包起馅心，让它呈现菱角的形状。这道美食在四川很受欢迎，爱吃的四川人一天三餐都离不...
四川人连早饭都是重油重辣吗
虽然四川菜以麻辣著称，但这并不代表四川人的早餐也一定如此。事实上，四川人的早餐口味因人而异，有的人喜欢清淡的食物，如稀饭、豆浆、油条等；有的人则喜欢口味较重的食物，如麻辣豆腐脑、酸辣粉等。因此，不能一概而论说四川人的早饭都是重油重辣的。另外，需要注意的是，虽然四川菜以麻辣著称，...
四川人一日三餐吃什么好,四川人一日三餐吃什么好呢
四川的早餐通常是非常辣的，比如火锅底料、串串香、麻辣烫等等。还有一些传统的四川早餐，比如豆腐脑、油条、豆浆等等。四川人喜欢吃重口味的食物，因此早餐通常也会比较辣。午餐：午餐通常是四川人一天中最重要的一餐。在午餐，四川人通常会吃很多米饭和菜。他们通常会选择一些辣味十足的菜肴，比如麻辣烫...
四川一日三餐怎么吃
四川的早餐通常是比较丰盛的，包括一些传统的小吃，如豆浆、油条、包子、馒头等。在早上，人们也喜欢喝一碗热乎乎的甜水面，这是一种由面条、甜水面调料和蒜泥组成的传统小吃。此外，四川人也很喜欢吃米粉，这是一种用米粉做成的早餐，通常会配上一些豆腐脑或者酸辣汤。午餐：四川的午餐通常是比较丰盛的...
怎样搭配早餐,适合四川人口味的。
四川人的口味偏咸，偏辣，一般早餐食用吃粉、吃面、油茶、肉汤圆、豆腐脑等。四川的特色早餐有：油茶：四川油茶由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，麻辣香香的，非常好吃。 在南充阆中，当地人习惯一大早到油茶馆吃碗油茶馓子，俗称油茶馓子“赶...
四川人喜欢吃什么早餐
问题一：成都人的早餐选择丰富多样，包括稀饭、豆浆、绿豆汤、面条、饺子、抄手、包子、馒头、花卷和油条等。其中，馒头、油条和面条是成都人最常选择的早餐。问题二：为了迎合四川人的口味，早餐可以询问他们的偏好，然后适当搭配。四川人的口味通常偏爱清淡或麻辣。问题三：成都人的一日三餐喜好各异。早餐...
四川人的风俗有哪些
1. 饮食文化：四川人以麻辣著称，喜爱食用辣椒和花椒，具有代表性的菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐等。四川人早餐习惯吃粥、馒头、油条等，午餐和晚餐则以米饭为主食，搭配各种川菜。此外，四川人还喜欢喝盖碗茶，这是四川特有的文化习俗之一。2. 春节习俗：春节是四川最重要的传统节日，人们会进行一系列的...
