感觉自己好没用，在酒店只能传菜吗。厨房大荷也不要我，打荷也是技术活。要机灵。传菜不用动脑，就跑菜，
感觉自己好没用，在酒店只能传菜吗。厨房大荷也不要我，打荷也是技术活。要机灵。传菜不用动脑，就跑菜，我以后该咋办呢
主要忙的时候让我干嘛反应慢
追答那是你注意力的问题
泡妞可以
在酒店没什么软用，只能传菜
服务员
追答我做过
追问厨房忙的时候。看眼色。要机灵
让你拿个东西肯定不好找
磨叽半天
追答没有，我做过你那个
酒店什么是打荷?应该要做些什么?
打荷是酒店厨房的一种分工。负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂。相关介绍：打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷...
饭店“打荷”主要是干什么活?
由于打荷岗位对于厨房正常生产秩序的运转和促进菜肴质量的提高起着一个非常重要的作用，所以很快便在内地中餐厨房迅速传播并被广泛接受。
在厨房打荷有前途吗?
在厨房打荷有前途的。打荷是厨房工作流程中不可缺少的组成部分，在打荷中可以观察和学习厨师的手艺，可以得到升职的机会。按工作能力，打荷依次分为:头荷、二荷、三荷直至末荷。打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调；炉头把菜朝好之后，打荷又要负责把菜整理好并摆好装饰；然...
厨房中,打荷是做什么的。什么意思
打荷---如果刚进厨房不分在水台的人一般都会分在打荷线，在厨房里也叫这条做中线，因为它在砧板线和炉头线之间，隔着一条打荷台站在炉头师傅的后面，所以能一直不断地在师傅后面盯着学习，和炉头是一种直接的师徒关系。打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调；炉头把菜朝好...
什么是打荷领班
打荷领班是酒店厨房的一个工种。如果刚进厨房不分在水台的人一般都会分在打荷线，在厨房里也叫这条做中线，打荷负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。打荷领班就...
饭店 打菏工 是干什么的
回答：不知道你的酒店规模是多大。 虽然说,打荷这个工种也是厨师的一个工种,但是在不同规模的酒店里,其作用和地位是完全不同的。 广义来讲,打荷其实就是小工,整个厨房里最没有地位的工种。但是,在规模很大的酒店里,打荷的主管(通常叫“荷王”)通常又是厨师长或总厨的亲信。 打荷的主要工作是做炉灶...
什么是酒店荷王
打荷的叫法是粤菜厨师传来的，过去只有粤菜厨房才有。其余菜系的通常叫“排菜”或是“小工”，不过现在基本上都称呼为“打荷”了，呵呵，听上去比较有技术含量些。做打荷的目标就是做荷王，我还是很欣赏并且很看重荷王这个岗位的。在一家日营业额超过10万元的酒店里，不低于8个炉灶同时在出菜，如何...
厨师行业,什么是打荷?
打荷是原来粤菜厨房的一个工种，现在已经被广泛借鉴到所有厨房中，很多厨师事厨最初的工种都是打荷，所以很多人片面地把打荷理解成打杂，其实在厨房中，打荷的岗位非常重要，他是链接超过和墩子的重要岗位，也是控制厨房走菜节奏，制作酱料等重要岗位。要想做好打荷也不是一件非常重要的事。一、打荷第一...
厨房打荷是什么意思
厨房中的打荷工作有着独特的地位和职责。它位于厨房的核心区域，被分为中线，连接着砧板线和炉头线。打荷的工作内容包括协助砧板师傅准备食材，将菜品整理好并装饰，以及将成品传递给传菜员。在这个过程中，他们能够近距离学习炉头师傅的烹饪技艺，并有机会在非高峰期尝试自己炒菜。打荷相对于水台（最低级...
打荷是什么意思?
打荷的意思：1、打荷主要负责将那些配置好的材料进行调味，帮助厨师做菜式造型，完成配菜工作，也可以说是厨房的一个全能杂工。菜肴烹制之前，需要准备好需要的一切原料，烹制熟后需要将菜肴进行美化。客人进餐的餐具需要准备，保持卫生干净整洁。上菜与出菜顺序必须弄清楚，及时进行菜肴传配工作。2、饮食行业...
