第1个回答 2018-04-25
保持式灭菌乳是指物料在密闭容器内被加热到至少110℃，保持15~40min，经冷却后而制成的产品。
保持式灭菌乳标准：
1、产品达到商业无菌状态（而非绝对无菌）
2、不含危害公共健康的致病菌和毒素
3、不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物
4、在有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质
保持式灭菌乳标准：
1、产品达到商业无菌状态（而非绝对无菌）
2、不含危害公共健康的致病菌和毒素
3、不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物
4、在有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质
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