鸡腿怎么炸好吃？

Answer 1

准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。

1、将鸡腿洗净。

2、焯去血沫。

3、取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。

4、鸡蛋打散。

5、面包糠备用。

6、将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠

7、放十分钟。这样面包糠不容易掉。

8、起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。

9、成品图。

Answer 2

主料：鸡腿300克。

辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。

1、鸡腿去骨，扎小孔。

2、鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。

4、加入清水，大火收汁。

5、蜂蜜刷匀，撒上白芝麻。

6、出锅装盘，日式照烧鸡腿即可制作完成。

Answer 3

准备食材：鸡腿八个，老姜一块，精盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋两个，面包糠适量，淀粉适量，食用油适量。

操作步骤：

1、首先将准备好的鸡腿八个在两面都打上花刀，这样能够方便炸熟入味。

2、然后将老姜一块，切成姜片和鸡腿放在一起备用。

3、开始腌制。加入食盐3克，胡椒粉2克，蚝油5克提鲜，料酒3克去腥，老抽两克上色将其抓拌均匀腌制十分钟备用。

4、然后将面包糠倒入盘中，淀粉倒入盘中，鸡蛋两个打入碗中备用。

5、将腌制好的鸡腿放在鸡蛋中，翻滚均匀，然后再将其放在淀粉中翻滚一下，然后再在鸡蛋中翻滚一下，再放入淀粉中翻滚，最后放在面面包糠中裹匀面包糠即可。一次按照这个顺序将全部鸡腿裹拌均匀。

6、炒锅烧热放入适量的食用油，油温五成热时将鸡腿放入其中，中小火炸至两面金黄，将其捞出。（当油锅中微微冒烟的时候，油温达到五成热。）

7、一定要用中小火炸，这样炸出来鸡腿才会外酥里，那还不夹生，中小火炸着大概七分钟，鸡腿即为熟透。

8 、炸制完成的鸡腿放入盘中，然后在上面挤上少量的沙拉酱或者是番茄酱即可使用啦。

Answer 4

主料：鸡腿500克

辅料：奥尔良腌料30克，水30克

步骤：

1、将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

2、倒入奥尔良腌料。

3、加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

4、第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

5、期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。

6、完成

Answer 5

准备材料：鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量

1、鸡腿洗净，然后切上几道口子。

2、用油脂的剪去。

3、加点白酒和奥尔良粉拌一下。

4、腌制3个小时以上。

5、然后冲掉表面的粉。

6、鸡蛋打进碗里，加入适量的面粉，拌成液体。

7、加入鸡腿，涂均匀。

8、表面再裹上一层面包糠。

9、也可以不裹面包糠，一同放进空气炸锅里，用180度，炸30-40分钟。

10、最后出锅即可食用了。