猪心
450g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
蒜末
适量
水淀粉
适量
步骤
1.事先煮好的猪心切成薄片，青红辣椒改刀切小块。
2.青椒切块，干辣椒切段。
3.锅中热油，葱姜爆炒。
4.将猪心、青红辣椒一起下锅，加生抽和盐大火翻炒，待辣椒稍微变软后加入鸡精、水淀粉，出锅前撒上蒜末即可。
小贴士
猪心提前煮8分熟。本回答被网友采纳
炒猪心要用水焯一下吗
1、实际上炒猪心之前是不需要进行焯水工作的，给肉类焯水，主要就是为了达到去腥和去除血水的目的，在炒猪心的时候我们将它多清洗几遍并进行腌制同样能达到这个效果，若是焯水的话，还容易让猪心变老。2、腌制猪心比较简单，我们猪心清洗好，切成片状放到干净的盆子里面，然后依次倒入生抽、了解、食用盐、...
猪心焯水吗
猪心的做法：用料：猪心，党参，当归，味精、精盐各适量。1、将猪心去油脂，洗净。2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。功效：补气补血，养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。猪心适宜心虚...
猪心不焯水直接炖可以吗
准备一个猪心，先把表面清洗干净，把猪心对半切开，去掉里面的筋膜和里面的淤血，再把猪心切成片，在锅里倒上凉水，把猪心放进去，加上点姜片和料酒开大火煮开，把上面的白沫都去掉，把猪心都捞出来。红枣猪心汤 把猪心放在砂锅里面，加上葱段、姜片、红枣（红枣需要去掉枣核）、桂圆（桂圆去掉外壳）、...
猪心如何去腥
焯水是最常见的去腥方法之一。将猪心切成薄片或小块，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水。焯水时，可以加入姜片、葱段等香料，进一步去除腥味。腌制法 将猪心切块，加入姜末、蒜末、料酒、酱油、盐等调味料腌制1-2小时。腌制过程中，调味料中的香料会渗入猪心中，覆盖住腥味，同时酱油等调味料也能...
炒猪心时,有人焯水,有人直接炒?全不对,教你正确做法,太香了
全不对，大厨教你正确做法，太香了。正确做法就是，我们要先将猪心放入加了高度白酒的清水中浸泡20分钟， 再洗净后挤干水分， 加入盐等调味料腌制一下， 这样炒出来猪心才会鲜嫩肉滑，爽口有嚼劲。今天就用猪心搭配着黄瓜片和红椒一起炒，简单又快手，开胃又下饭，炒一炒五分钟就能上桌，猪心肉质...
炒猪心要不要先煮一下
炒猪心要先煮一下，下面是具体做法：准备材料：猪心200克，蒜苔段100克，胡萝卜片30克，花生油10毫升，酱油10毫升，盐1克，料酒5毫升。1、猪心洗净切片，用料酒抓匀浸泡一会备用。2、将泡过料酒的猪心用水焯一下捞出备用。3、热锅放油，放入煮过的猪心翻炒均匀。4、锅中放入酱油和蒜苔翻炒均匀。
炖猪心需要焯水嘛炖多久
炖猪心通常需要焯水，以去除血水和异味。焯水的时间可根据猪心的大小和个人口味而有所不同，一般建议将切好的猪心放入沸水中焯水1-2分钟。炖猪心的时间也取决于个人口味和炖的程度。通常情况下，炖猪心需至少1个小时，以确保猪心变得柔软入味。你可以根据自己的喜好和猪心的大小来调整炖的时间。
猪心管炒前需要焯水吗?
淀粉 黄酒 辣椒 1、猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水 2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟 3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中 4、腌好的猪心片码在紫菜中间 5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
炒猪心如何更嫩
1、第一步将猪心洗干净，切成小块。2、锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁备用。3、青椒洗净切块，放一旁备用。4、葱切葱花，蒜切片。5、干辣椒剪断，花椒备用。6、锅内放油加热，放入葱花、蒜片、花椒，快速翻炒。7、然后放入猪心和姜汁，翻炒均匀。8、放入青椒、生抽、料酒、盐、...
猪心炖汤要不要焯水?
1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来...
