2、牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒。
3、牛肉切成6块，放花椒盐白酒抹匀腌制2小时。
4、牛肉大太阳晒六七天，挂阳台风干三四天收起来。
5、风干好的牛肉，冷水泡五个小时泡发一下不然太硬了。
6、牛肉切薄片，准备姜丝蒜片干辣椒小米辣大红椒蒜苗，不能吃辣可以不放干辣椒小米辣。
7、锅里热油，放小米辣干辣椒姜丝蒜片炒香。
8、下牛肉翻炒2分钟，倒一大勺米酒煮2分钟。
9、倒水煮一下牛肉干，大概煮5分钟，开始调味，放盐生抽蚝油。
10、下蒜苗大红椒鸡精翻炒一分钟起锅。
腊牛肉怎么做好吃
1、食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。2、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片，放置备用，腊肉切片，备用。3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。4、锅里放入蒜苗头，快速翻炒。放一勺...
腊牛肉怎么做好吃
1、准备食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。2、牛肉焯水去血沫，放入辅料，大火爆香。3、倒入牛肉，加水大火炖40分钟。4、放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟。5、加盐，炖至牛...
西安正宗腊牛肉的做法
西安正宗腊牛肉的做法：1. 准备材料：牛肉、盐、白糖、十三香、花椒、料酒、生姜、蒜、大葱。2. 将牛肉洗净，切成长条状，用盐腌制30分钟。3. 将腌制好的牛肉晾干，再用白糖、十三香、花椒、料酒、生姜、蒜、大葱等调料腌制2-3天。4. 将腌制好的牛肉晾干，晾干后用细绳绑成长条状，挂在通风处晾晒...
腊牛肉怎么做啊?
1、准备牛肉。2、将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。3、顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。4、将盐撒在牛肉表面。5、用力揉搓翻拌。6、待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。7、将腌好的牛肉挂起晾晒。8、晒干后用烟熏制。...
腊牛肉制作方法和配方
1. 准备腊牛肉的主料：牛肉（肥瘦）1500克。2. 准备腊牛肉的调料：甜面酱200克，白砂糖4克，胡椒粉5克，白酒3克。3. 制作腊牛肉：首先，将牛肉用干布擦净，不可用水洗。然后，用刀将牛肉切成宽度约2英寸，厚度约1厘米的条状，装入盆中备用。4. 调制腌制酱料：将老抽、砂糖、胡椒粉和白酒放入碗...
西安腊牛肉的做法
1、新鲜的牛后腿肉洗净切大块。2、牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。3、准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把...
腊牛肉的做法(腊牛肉的做法较正宗的做法)
腊牛肉的制作步骤：1.选材：选用优质的牛肉，要求肉质细腻、肥瘦均匀、无筋膜，较好选用牛腿肉或牛里脊肉。2.腌制：将选好的牛肉切成约2-3厘米宽的长条，用盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制1-2天，使其入味。3.晾干：将腌制好的牛肉晾干，一般需要晾干3-5天，直到牛肉表面呈现出一层白色霜状物...
腊牛肉怎么做 怎么做腊牛肉好吃
1、材料：新鲜牛肉2斤、花椒15粒、盐30克、白酒2勺。2、牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒。3、牛肉切成6块，放花椒盐白酒抹匀腌制2小时。4、牛肉大太阳晒六七天，挂阳台风干三四天收起来。5、风干好的牛肉，冷水泡五个小时泡发一下不然...
腊牛肉的做法较正宗的做法
1、准备材料 制作腊牛肉时，牛肉的选择非常重要，建议牛肉选择牛后腿上的肉，剔除上面的筋络、油膜后，按肉条纹将牛肉切成45厘米长、1～5厘米厚、2～3厘米宽，同时准备好食盐、白酒、白砂糖等调料。2、腌制 将适量食盐、白酒、白砂糖和水混合搅匀后，把切好的牛肉放入搅匀，再放入缸内腌制5～7天，...
腊牛肉怎么腌制
第一步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。第三步：架锅，向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。第四步：继续向锅内加入准备好的大葱和姜。第五步：将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。第六步：开火炖煮4小时。第七步：四小时后取出...
