为什么大部分粤菜不能像川菜那样被认可？

Answer 1

1，迁居广州二十年，顿顿粤菜汤菜粉面，隔三差五早茶，周未小海解，年节大海鲜，吃的方面比内地好得多
2，内地：鲁菜太繁琐，官府味太重，过度烹饪。川菜，湘菜一味死辣，原料不新鲜，调料太重。淮扬菜还可以，但也是烹饪过度，不如粤菜本真
3，粤菜有汤水，前菜，小食，主菜，甜品，是完整的菜系，另外几大菜系，少汤少甜品，不完整
4，粤菜贵在天然，生猛，本味，有妙手偶得之感。
5，食在广东，三生有幸。

Answer 2

广东人敢吃，不代表广东人会吃，粤菜还是太地域性了，味道不能被其他地区接受，除了广东人其他地区的人没几个喜欢的，偶尔一顿尝尝鲜还行，连吃三顿就恶心了

Answer 3

因为好吃的传统粤菜对食材和厨师的手艺要求比较高，食材处理工序繁复时间长，商业成本太高利润极低，面对目前的快餐文化根本没有竞争力，做得好价格高客人嫌贵，节约成本又做不出风味，所以粤菜馆不好做

Answer 4

由于粤菜精致，粤菜往往比较贵，而川菜相比较而言要便宜很多了。

Answer 5

因为粤菜可能不太适合人们的口味儿，人们还是觉得川菜比较好吃。