待客吃饭六种类型

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待客吃饭六种类型

待客吃饭六种类型，假期是我们走亲访友的高峰期,民以食为天,走亲访友吃饭必然是第一要务,但面对不同类型的朋友我们也要区别对待，下面我分享待客吃饭六种类型。

待客吃饭六种类型1

一、铁吃型主人与客人吃喝不分，自然没有客气之理。客人进屋是“脱鞋上炕”那种亲热，进厨房挽起袖子就洗菜；拿起刀就切肉；端起炒勺就颠几个菜。客人来就如同回到家里，不分你我。如果不在家自力更生，到外面“腐败”一下，客人还会提出自己的要求，粤菜鲁菜川菜吃烦了，这次咱们吃扬菜吧，客随主便也颠倒了，主人会附和地说：“行，你说吃什么就吃什么。”

二、不吃型客人话说了一大堆，主人的客套话也回了一大箩。主人知道客人不吃饭，所以不必说那客气话，客人根本没打算吃，也不在意主人说留客吃的话，双方都大大方方。或谈工作或聊天，哪怕主人已经在厨房开始做饭，也绝不提留其吃饭的事。谈够了聊痛快了，客人与主人再次握握手，互道平安保重，然后心安理得地离开。

三、拒吃型客人几次要走，主人非拦住不让走。家里准备了好几天，不吃怎么行。客人借口还有事，借口各种各样，有的已经达到不可抗拒的地步，但主人仍坚持，一定让吃了饭再走：“饭都是现成的，不喝酒，很快，吃了你就走，绝不耽误事。”客人还是提着包非走不可，主人话也到了顶峰：“你不吃这顿饭就是看不起我！”话说到这份上，客人理应下个台阶，吃了这顿饭。可客人还是那么倔，不下这个台阶，结果不欢而散。

四、必吃型客人来了就为了吃这顿饭，可主人迟迟不吐口。客人就来个二皮脸，耗着不走，非吃上这顿饭。主人是铁公鸡一毛不拔，客人是“不见血不收刀”，屋里的冷场经常被客人打断，把话题往吃上引。什么还没吃饭，肚子都饿了。主人说话也很有艺术，总能巧妙地躲开，弄得客人没脾气，但不急不躁，一步一个脚印稳扎稳打地向前进攻，主人步步为营，你有矛我有盾，最后还是主人败下阵来，生火做饭。

五、说吃型客人进屋双手抱拳拜年，放下礼品，客气地站着寒暄。主人将客人请进正屋，客人也是屁股坐在沙发边上，一副随时准备离开的样子。客套话说完了，再没话找话地象征性说上几分钟，纯属拖延时间。这时主人会说吃了饭再走吧，这话其实根本不是留客吃饭，只有傻子才当真，它的潜台词是你们该走了。客人会聪明地顺势起身：“不吃了，我们还有别的事，过来看看您就行了。”主人还是一个劲地说吃了饭再走吧，直到这句话把客人送出门才结束。：

六、留吃型客人来了逐一拿出礼品。主人客气地说：“还带什么东西，来串个门，来家玩一玩，我们就很高兴了，下次千万别带东西。”说着聊着到了饭点，主人客气地留客人吃饭，开始客人还推辞，后来不再推辞了，客随主便嘛，顺者为敬，吃也吃了喝也喝了。如果主人是真心留客吃饭，待客人走后主人会很愉快。如果主人并不是真心的，那么客人走后主人会发牢骚：“客气一下他就当真，下次决不能跟他客气！

待客吃饭六种类型2

请客吃饭礼仪

1、邀请客人

(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不知不觉中就到了吃饭时间，这时再提出邀请，对方在几番礼节性地推辞后，也往往乐于顺水推舟。

(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。

(3)工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。

(4)在工作时间之外，以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人名义请他一起来坐坐。

2、选择用餐地点

如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲，放松心情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。

3、点菜

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客地点，这样客人也能大大领会你的预算。况且，如果是你来买单，客人会不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”， “要不要再来点其他的什么”等等。

点菜时，可根据以下三个规则：

1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食;如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。

2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒，可以点一些果汁、饮料。

一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。

4、用餐

入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始，客人才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只吃自己喜欢的'菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

用餐时，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感： “说过不吃了，你非逼我干什么?”

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。

5、离席

常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只要悄悄和身边的两三个人打声招呼，然后离去便可。

中途离开， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天主人要做的事很多，现场还有许多客人等待他去招呼，你占了主人太多时间，会使他在其他客人面前失礼。