主料
粉丝
100克
猪瘦肉
100克
豆瓣酱
25克
辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
10克
高汤
1000毫升
步骤
1.主要原料
2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5.细葱切成末，葱花和葱白分开
6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
8.锅内加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起
12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
13.倒入高汤
14.加粉丝
15.加炸好的肉末
16.开大火煮沸
17.再关锅盖，小火焖煮
18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
小贴士
1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，当然家庭自制的会更好；
4，可根据喜好添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品。
鸡蛋 1只
包菜 半个
粉丝 适量
葱 蒜末
小辣椒
酱油
蚝油
简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋 洋葱 红烧酱油 盐 鸡精
包菜粉丝炒鸡蛋的做法
包菜切丝 洗干净包菜粉丝炒鸡蛋的做法 步骤1
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。包菜粉丝炒鸡蛋的做法 步骤2
葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整包菜粉丝炒鸡蛋的做法 步骤3
先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出包菜粉丝炒鸡蛋的做法 步骤4
再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火包菜粉丝炒鸡蛋的做法 步骤5
经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题 那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝 小火 用油炸的出香味 以上就是重点～放菜 只需要【红烧酱油+盐+鸡精 】
我最后放点了蒜粉调味（不要也可以 如果真的很讲究挑剔 蚝油是这道菜的精髓 嘻嘻～
小贴士
这是一人份的量 可适当调整
重口点的可再加盐 也可以加点醋酸酸的口感
谢谢亲们热爱这道菜以及为我带来了更多创意！各种蔬菜、辣酱、肉片什么都可以往里加，炒面炒饭什么的随你挑！
好多童鞋反应粉丝成一坨，虽然我炒的时候确实没有类似的问题，不过亲们说解决方法就是剪短 或 加点油冷水泡
快手炒粉丝的做法
用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。
包菜切成细丝备用。
热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。
加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。
放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。
炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。
米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。
粉丝怎么做好吃又简单
1、金蒜粉丝蒸丝瓜：丝瓜，粉丝，蒜，红椒碎，食盐，鱼豉油等做出的金蒜粉丝蒸丝瓜，美味下饭。2、蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝，粉丝，蒜蓉酱，葱，食用油，红椒等做出的蒜蓉粉丝蒸扇贝，香味浓郁。3、梭子蟹粉丝煲：梭子蟹，粉丝，姜，蒜，剁椒酱，淀粉，耗油，料酒，海鲜酱油等做出的梭子蟹粉丝煲，汁浓味美...
粉丝怎么做好吃又简单
粉丝是一种非常受欢迎的食材，制作起来既简单又美味。以下是一些简单又好吃的粉丝做法：1. 麻辣粉丝炒虾仁：将粉丝泡软备用，虾仁洗净备用。热锅加入少许油，放入蒜蓉和姜蒜爆炒，放入虾仁煮至变红。加入适量辣椒粉，再加入粉丝翻炒，炒匀后加入适量盐和酱油调味，炒至熟透即可。2. 清炖粉丝鱼汤：将粉丝...
粉丝怎么做好吃又简单 粉丝的做法大全
2. 粉丝拌菠菜 准备材料：粉丝1把、菠菜900克、红椒、杏仁、油、盐、蚝油、麻油。将菠菜、粉丝分别烫熟，沥干，放入碗中，加入调料拌匀，撒上辣椒和杏仁碎。3. 凉拌三丝 准备材料：胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克、香油、盐、葱、醋。胡萝卜和金针菇切丝，粉丝焯熟，沥干，加入调料拌匀，淋上...
怎么做粉丝好吃
1. 粉丝炒鸡蛋：先将粉丝用热水泡软，然后将鸡蛋打散。在热油的锅中快速炒鸡蛋，待鸡蛋凝固后，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。为了增加风味，你可以添加你喜欢的蔬菜，如青菜或豆芽，同时加入适量的酱料提升味道。2. 粉丝汤：先将粉丝烫软，备用。在炒锅中热油，加入葱姜蒜爆香，随后加入鸡汤烧开。将...
粉丝怎么做才好吃而且又简单
1、食材：粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。2、首先粉丝放在凉水里泡软。3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开...
红薯粉丝怎么做好吃
1. 凉拌红薯粉 将红薯粉条用冷水泡软后煮熟，捞出冷却后拌入蒜泥、醋、酱油和少许盐。加入辣椒和调味料，拌匀即可享用这道清爽的凉拌红薯粉。2. 肉末炒粉丝 先将红薯粉丝煮熟后用冷水冲洗，使其更加弹牙。然后，将炒熟的肉末与粉丝一起在锅中快速翻炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、豆瓣酱等，炒...
粉丝怎么做比较好吃
01 肉末粉丝准备粉丝，提前泡软，猪肉直接剁成末，放入葱姜蒜小米椒，锅里面放油，将所有的配菜爆香。再倒入肉末炒至变色，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入适量的调味品，炒拌均匀之后再放入一碗开水烧开，倒入粉丝加小米椒煮开收汁即可，较后撒上一点点葱花。02 粉丝茄子准备茄子、肉末、蒜末、葱白、...
细粉丝怎么做好吃
1. 材料准备：细粉丝需要提前泡发，一般用温水泡发约30分钟，直至变软。同时准备其他所需的食材，如鸡肉、虾、蔬菜等。2. 料理选择：根据个人口味和喜好，可以选择炒、煮、炸等方式来烹调细粉丝。常见的烹调方式有肉丝细粉丝、鸡汤细粉丝、虾仁细粉丝等。3. 烹调技巧：- 炒细粉丝时，可以先将食材...
粉丝怎么做好吃又简单?
1. 准备材料：首先，你需要准备适量的粉丝、蒜末、食用油、酱油、盐、葱花等基本食材。2. 泡软粉丝：将粉丝放入温水中浸泡，直至变软。这一步非常重要，因为这会影响粉丝的口感。泡好的粉丝应该柔软而不易断。3. 炒制过程：在热锅中加入食用油，然后加入蒜末翻炒，炒出香味后，放入泡好的粉丝。用...
粉丝怎么做才好吃
1、食材：猪肉馅100克，粉丝100克，姜3片，生抽1茶匙，细香葱2根，豆瓣酱1汤匙，白糖1\/4茶匙，植物油1汤匙，水100毫升。2、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分，锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。3、调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀，往锅内倒入100毫升的清水。4、调入白糖、生抽拌匀，...
