先把艾草洗干净。
步骤 2
煮一锅开水，把艾草煮软。其实就是把艾的苦、涩味去掉。
步骤 3
烫软的艾，捞起来放进冷水里，再挤出多余的水份。变成小球，自己能抓住就行。
步骤 4
挤干的艾草，拿去剁碎。像平时剁肉饼一样的做法。越碎越细就好吃。费时多，臂力稍微用多点。分开几次
做艾饼的时候,怎么样处理艾叶才能使蒸出来的艾饼保持碧绿的自然色彩,而...
1、在制作艾饼时，首先将艾叶放入开水中烫一下，这样可以去除其涩味并使其更容易擀薄。烫过后，迅速将艾叶捞出并浸泡在冰水中，这样的热胀冷缩处理有助于保持艾叶的鲜绿色。为了延长保持时间，烫艾叶时可以适量加入一些食用油，这有助于防止氧化作用导致的颜色变暗。
为什么艾饼蒸出来青,放凉了会黑自己掉
艾饼最好采清明前后的嫩叶，洗干净后天烧开水放入洗好的艾叶加一些小苏打能让煮出的艾草不变色，煮好捞出放冰水，不放也可以。放冰水也是让艾叶脆绿。捞出捏水放破壁机打成泥，没有破壁机用手切艾草也可以，口感不如破壁机细腻。倒出艾草呢放糯米粉、白糖揉成团。再包入喜欢的馅料上锅蒸熟。馅料...
艾饼的家庭制作方法
1、艾叶浸泡,洗3次左右(揉搓)。 2、锅中水烧开,艾叶入锅焯水2-3min(可加入小苏打\/食用碱去苦味,保持青绿色)。 3、艾叶放入清水浸泡再洗,去苦味。 4、料理机放入洗净的艾叶,加少量水,打成艾叶泥。 5、红薯\/紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟。 6、艾叶泥放入蒸番薯的锅顺便加热,加入糖融化(根据自身喜好调味道)。
艾饼怎么做才颜色觧绿?
粘米粉适量 辅料 绿豆沙适量 艾饼的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.艾叶洗净搅碎。space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.将打碎的汁倒入糯米粉和粘米粉2:1里面，和成面团，再准备少量白色面团。space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.绿豆沙自己做的，包在里面。space点击查看大图...
艾叶粉做艾饼的制作过程
水300ml、各式馅料适量、艾叶青团，艾叶要用甜艾，做出来的青团子才不带苦味，吃多多也是清香的甜味儿，只取叶子不要梗，洗干净，沥干加温水；2、将艾叶榨汁部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面团分成每个40克左右的小面团，加入馅料揉成想要的形状；3、放到锅里蒸大概30分钟即可。
艾饼作文
做艾饼当然先要去采艾叶了，我们提上篮子，带上小锹子，就跟着外婆出发了，做艾饼需要野生的艾叶才行，这种艾叶一到清明就会长满河边田埂，所以不一会儿就采满大半篮子，艾叶长得有点象菊花叶子，我拿起一片，放在鼻下一嗅，有股淡淡的清香。采好艾叶，回到家我们就忙乎开来，只见外婆先把艾叶上的...
清甜艾饼做法步骤
将压好的艾饼脱模后，如果选择蒸制，可以将它们放入蒸锅中，用大火蒸制大约二十分钟。这样，艾饼就能保持其特有的绿色和清甜香气。如果选择煎制，只需在平底锅中加入少许油，将艾饼放入锅中，轻轻加水，盖上锅盖，用中火煎制大约十分钟，直至表面金黄酥脆。至此，清甜艾饼的制作过程就告一段落。无论...
艾草饼什么季节吃好 艾草饼是怎么做的
1、春季吃比较好，3月艾叶最嫩的季节，吃艾饼会很有营养，制作艾草饼首先把艾叶洗干净，放入锅里加水煮熟，然后再捞出放清水里再次清洗干净。2、把艾叶放入打拌机加开水打成茸备用。3、准备一个大盘 ，放入糯米粉，把打碎了的艾叶边倒入边用手和粉，全部和好后，面团和成一个个小圆饼。4、把花生...
做艾饼艾叶是用盐揉还是用水氽?
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气具有一定的药用价值 如果用来做艾饼一定要用沸水焯一下在焯水的过程中可以加适量的食用碱 望采纳
客家艾饼的家常做法 客家艾粄怎么做
5、将香蕉叶洗净，裁成小块，平摊在蒸笼上。蕉叶是用来盛放艾粄，以至于不相互粘黏的。取一小团如乒乓球大小面团，揉捏成饼状（不要太薄，否则会漏馅），倒入两茶匙的馅料，像包包子一样，把馅料包起来。6、把裹好馅料的艾粄贴着香蕉叶放与蒸笼里蒸25至30分钟就可以了。
