鲜海参为啥一煮就缩了?
1. 首先，在处理鲜海参之前，用水将其浸泡一段时间，让它缓慢地吸水。这样，虽然海参的体积会增大，但是在煮的时候，它的体积也不会过快地缩小。2. 煮海参时可以先用开水烫一下，大约10-15秒即可。这样，可以在不影响海参的口感的情况下，让其内部逐渐变熟，减少煮的时间，从而减少海参的水分流失...
海参越煮越小怎么处理
在煮海参的时候，还应该在炖锅上面放上一层冰块，冰块大小大概要占据海参大小的三分之一，这样也能够避免海参变得太小，将已经泡发完成的海参放在冰箱中进行冰冻处理，这样能够避免海参在煮熟的过程中缩小了，所以最好冰冻一下再煮也可以。海参不要长时间煮熟，否则海参的体积就会缩小，一般来说煮个半小时...
海参越煮越小怎么处理 如何解决海参越煮越小
1、海参越煮越小怎么办最好的一个解决方法就是我们赶紧把火给关掉，然后把它给捞出来就可以了。2、海参越煮越小，最关键的一个因素就是我们煮的时间太长，而且我们的火候可能过大，导致体壁的胶原纤维给融化了，一般煮海参煮十分钟就可以了。
请问新鲜海参煮过以后高压5分钟变的太小了,怎样更好的泡发
你好朋友，新鲜海参煮过以后高压5分钟变的太小了，这就对了，鲜海参煮过后缩水会变得很小这是正常的。更好的泡发需要你继续用高压锅煮30-50分钟，煮到海参捞出来用筷子一夹两端自然下垂就是海参煮好了，再泡水1-2天，每天换水2-3次，这样海参就完成了整个泡发过程。
海参一煮就小了怎样变大
也是需要先泡水2-3天每天换水2次，再下锅煮的，如果直接煮的话肯定是会变小的。但是怎么恢复到原状的话，应该是不行了。发海参的一个小妙招：先将干海参用冷水浸泡一天，洗去泥沙，去掉肚里的白筋。放到暖瓶里，加上刚开的水，盖好壶盖。一夜之间，又软又大的海参就发好了。
海参煮缩了怎么办
鲜海参煮完之后，会缩水，但是直接食用口感不好，需要用冷水泡，把海参发涨起来；如果是干海参，要用冷水泡软，这时候海参已经变大很多，用热水煮，煮完了略有缩小，再用冷水泡发，就会变得很大，就可以食用了。
鲜海参为什么越煮越小拜托了各位 谢谢
两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。 二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软...
海参煮完为什么变小了
在受热的时候，海参就会渐渐收缩，煮完之后体积变小了，煮海参不能煮得太过火，干海参泡发后即可烹饪，方法如下：准备材料：海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三、盖上杯子盖子，泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡发好了。
发好的海参为什么越煮越小越煮越硬呢?
发好的海参，越煮越小，越煮越硬，是不是买到崴货了哟？在家里面也做过海参的呀，就是发海参的时候比较麻烦，但是发好后煮熟后口感是q弹有嚼劲的，不是你说的那样，越煮越硬呀
海参煮完为什么变小了?
在受热的时候，海参就会渐渐收缩，煮完之后体积变小了，煮海参不能煮得太过火，干海参泡发后即可烹饪，方法如下：准备材料：海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三盖上杯子盖子，泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡发好了。
