食材
食谱热量：31.5(大卡)
主料
海鱼一条
方法/步骤
把鱼洗干净控水后，再在鱼身上七三刀。二面都划三刀，再在上面涂一层盐，再涂一层蚝油和料酒，腌十分钟以上。
把辣椒洗净去籽再剁碎，生姜和大蒜去皮也切碎。
把腌好的鱼放在盘子里，在盘子底下放几根葱白和生姜，再把鱼摆上去，上面放几丝辣椒即可。
烧半锅水，水滚后把处理好的鱼放在锅里隔水蒸八到十分钟。
时间到了不要急于打开盖子，等水蒸气出完后再小心端出来。用筷子挑去鱼身上的辣椒和姜丝。
锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和生姜，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。再倒上一小碟酱油。关火。
把热汽腾腾的配料铲在蒸好的鱼上面。一阵香味传来了。完美收工。味道鲜美，营养丰富。
END
注意事项
蒸鱼，一定要等水开后再放下去蒸，蒸好后不要急着打开盖子拿出来，等水蒸气出完了再端出来。
鱼在蒸之前放盐腌一下比较好。
海鱼怎样吃好吃又简单 做清蒸海鱼的方法
1、海鱼250克、生姜一块、生粉盐酱油白糖各少许、香葱二条、豆鼓少量、青红椒各一个。2、把鱼全身抹上少少盐和生粉白糖，还加几粒豆鼓。盐先放是为了里面的肉有咸味更好吃，生粉放点鱼肉会很嫩很滑。糖是宝宝喜欢吃甜的。3、把青红椒切成细小圆圈形。葱切成末。装在小碟子待用。4、装一碗水大火...
怎么做清蒸鱼好吃又简单如何做清蒸鱼好吃又简单
1、材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。3、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大...
海鱼怎么蒸才好吃
清蒸海鱼的做法如下：将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟；将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中；盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉；蒸8分钟；将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝；冷锅倒入一大勺...
有哪些清蒸海鱼的做法大全分享?
清蒸鲈鱼 材料：新鲜鲈鱼一条，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。做法：将鲈鱼清洗干净，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐，然后放上姜片和葱段。锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，去掉姜葱，淋上热油和酱油即可。清蒸海鲈 ...
海水鱼一般怎么做好吃
推荐清蒸海鱼，具体做法为：材料：海鱼一条，葱一根，姜一块，食用油适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量。步骤：1、鱼刮鳞去膛去腮洗净；2、将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀；3、姜切片，每一个花刀处放入一片生姜；4、葱姜切丝，放入鱼肚；5、锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸...
清蒸海鱼的做法
清蒸海鱼的做法 1.鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。2.在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。3.葱，姜分别切丝。4.将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。5.在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。6.锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子...
如何自制味道鲜美的清蒸海鱼?
蒸鱼豉油（可选）鲜香菜或葱花装饰（可选）步骤：准备鱼：将海鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放置一旁腌制10-15分钟。铺底料：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样...
蒸海鱼怎么蒸
1、撒盐法：将海鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。3、沸水上屉法：...
蒸海鱼的做法,蒸海鱼怎么做好吃,蒸海鱼的家常
1.海鱼洗净，刮干净黑膜和中间的鱼血 2.洗干净后是这样子的，肉质雪白 3.在海鱼上划刀，先抹盐，把姜切条，塞在鱼身的刀花中，腌制15分钟 4.锅中烧开水，将海鱼放入，大火蒸8分钟，关火。5.开锅盖，把盘里的水倒掉（一定要倒，这个水比较腥）6.把海鱼上的姜拣出丢弃，撒上葱花。盖上锅盖...
清蒸海鱼怎么做
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉...
