谁能给我提供一些适用炖锅的菜谱啊？？新买了炖锅，好想成为煲汤高手啊。。

Question

自己先提供两个网上找的慢炖锅的菜谱
材料:
A. 葱花, 姜片, 酱油
B.牛肉2LB, 切块
C. 香姑, 土豆, 洋葱, 白磨姑, 胡罗卜, 通通切块
做法:
1. 开水一锅, 牛肉飞水, 去血水, 捞出洗掉血末, 备用.
2. 材料C, 通通放到慢锅里,
3. 起油锅, 加葱姜, 爆出香味, 加B, 煸炒一会, 加酱油, 炒出香味, 倒入慢锅, 铺在菜上面.
4. 加水, 直到没过肉, 加适量盐.
5. 开炖了!!!

银耳汤:
1. 沸水泡银耳.我一般泡一夜,或者一个白天.
2.把泡开的银耳洗干净,撕成小朵,放如慢煮锅.
3.加沸水入锅,加莲子.注意莲子不能碰冷水,不然煮不粉的.
4.有时也把一些花旗参切片加入.有时家一些百合.
5.开煮.一个白天或者一夜.
煮好后,银耳已经半化了,非常软滑,莲子很粉很香.
一般还要在快好的是后加一些冰糖.

我只炖过一次淮山炖排骨，很香很好吃也，嘿嘿。。。想要厨艺更近一步。。
没有大厨吗？？！！！

Answer 1

.把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水，取出放入砂锅，加适量的水（以能淹没材料为度）和酱油、盐、酒、糖、茴香、八角、葱、姜、用温火炖烂。
2.将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好。