花甲和蚬子的区别

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蚬子和花甲的区别：属类区别、颜色区别、形状区别。

1、属类区别：蚬子和花甲虽然所属的门都是软体动物门，不过所属的纲目科都是不同的。具体来说，蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科；而花甲还有许多别称，比如花蛤、黄蛤、海蛤、粉蛤、油蛤等等，属于瓣鳃纲帘蛤目帘蛤科，明显可以看出是不同的两种动物。

2、颜色区别：蚬子和花甲的颜色是有差异的。蚬子的颜色比较暗，一般是黄褐色或者棕褐色。相比之下，花甲的颜色则更好看一些，可能有不同颜色的花纹，这也是它们得名花甲和花蛤的原因。

3、形状区别：蚬子和花甲壳的形状也不同。蚬子壳一般是接近三角形的，有时候则比较类似圆形。花甲壳的形状则不同，接近四角形。

花甲的选购方法

1、看：观察外壳的颜色是否有光泽。如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的。

2、碰：用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜。

3、掂：用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。

4、闻：如果有腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买，这样的花甲无疑是差品质的。