我在商场外面有一个店面想做一些小吃

Question

规模不要太大，简单容易上手的那种，菜要多，不要太单一的那种，

Answer 1

建议你朝成品半成品方向考虑,四川本地有种小吃叫钵钵鸡,这两年进化成了纸杯串串,大部分商场的美食街都能看到,签堆雪的川和底料都是成品的,建议你朝这个方向去寻找,成品和半成品的东西能够降低实际操作面积.

Answer 2

你可以先在商场附近看看什么人流最多，消费群体的年龄，对小吃的制作方式可有要求，现在做小点心，咖啡，奶茶什么特别吃香，还能做寿司等西餐种类等的，中餐之类的你都可以考虑下。