主料
五花肉250g 盐少许
酱油1勺 鸡精少许
皮蛋2个
皮蛋肉饼汤的做法步骤
1. 肉剁碎、加盐加少许酱油加鸡精、剁均匀、摊在炖锅上蒸十分钟
2. 准备皮蛋
3. 蒸个六七分钟、大概成这个样子
4. 放入皮蛋、皮蛋可切、也可以不切、加入开水、一定要开水、煮起来的汤比较清甜。
5. 放炖锅炖个40分钟就可以了。
小贴士
如果喜欢吃脆脆有口感的肉、可加少许生粉、一起剁
1.准备好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟
3.将腌制好的肉泥放入炖盅的底部，摊平
4.把皮蛋剥壳，放在肉泥的上面
5.加入足量的水和适量的食盐
6.放入蒸锅，大火烧开后小火蒸2个小时即可
皮蛋肉饼汤的做法
1. 将皮蛋撕成小块备用。2. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜片、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制作肉饼。3. 热锅中倒入适量的食用油，煎熟肉饼，至两面金黄，捞出备用。4. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒，然后加入适量的清水，煮沸。5. 拆开鸡蛋汤料包，将其中的鸡蛋汤料加入锅中。
皮蛋肉饼汤家常做法,正宗皮蛋肉饼汤怎么做
详情请查看视频回答
砂锅怎么做皮蛋肉饼汤
皮蛋肉饼汤的做法步骤 1. 肉剁碎、加盐加少许酱油加鸡精、剁均匀、摊在炖锅上蒸十分钟 2. 准备皮蛋 3. 蒸个六七分钟、大概成这个样子 4. 放入皮蛋、皮蛋可切、也可以不切、加入开水、一定要开水、煮起来的汤比较清甜。5. 放炖锅炖个40分钟就可以了。小贴士 如果喜欢吃脆脆有口感的肉、可加少许...
肉饼汤怎么做好吃
配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细腻程度，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度...
肉饼汤有哪些种类?哪里可以吃到南昌肉饼汤?
“肉饼汤”只是一种基本的,或者说是这种煨汤的统称。除了纯肉饼汤,肉饼还可以搭配许多食材,如鸡蛋、桂圆、香菇、墨鱼、雪梨和茶树菇.而这些只是店里常见的搭配。恐怕人家家里都有自己的菜谱。鸡蛋肉饼汤应该是最常见的,几乎每个汤店都有。在景德镇的“毛子”,我们有宵夜,有肉饼,有蛋花汤,但是在南昌的老三院面馆,...
肉饼汤都有哪些种类南昌肉饼汤去哪里吃好
鸡蛋肉饼汤应该是最常见的,几乎每家做汤的店都有。在景德镇的“毛仔”吃宵夜,喝到的是肉饼蛋花汤,不过还是在南昌的老三院粉店那种鸡蛋和肉饼连在一起的做法更有意思。肉饼准备好之后将全蛋打在上面,做好之后一面是肉饼,一面是鸡蛋。 皮蛋肉饼汤也挺有特色,本来以为只是一块皮蛋,没想到是用一整只来煲。火候大...
鸡蛋肉饼汤隔水炖要多久
1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。这样蒸出的鸡蛋会特别细。2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，...
南昌市区一日游玩攻略
有个皮蛋肉饼汤一定要吃，头一回见到皮蛋这样的做法，味道好好吃。一整颗皮蛋加一个肉饼，粗暴但是好吃到飞起。南昌还非常受欢迎的应该是南昌卤味和凉菜什么的，其中尤其以小鸡爪，小皮蛋什么的，味道特别好。咸菜配一点米粉也好吃。【南昌市区一日游玩攻略 美食+住宿+推荐游玩景点】
夏天煲点什么汤好呢?
◆冬菜肉饼汤 用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼...
