艾叶饼怎么做窍门

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所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食，艾饼有很好的食疗的功效，它具有理气止痛，调经止血的作用，对于女性来说，有一定的预防月经不调的效果，孕期的女性也可以适当的吃一些，艾饼的做法也是比较简单的，准备适量的艾叶，准备适量的面粉，就可以进行制作了，下面我们来了解一下艾饼的做法。

艾饼的做法大全

材料艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶做法采集艾叶，大芭蕉叶。将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。同时煲糖水。.煮熟艾叶，加面粉和面板。做成小饼。放进去蒸20分钟即可。小诀窍艾叶具有很好的功效，偶尔吃吃天然又健康。

做法二
材料艾叶5小把，糯米粉500克，清水250克，小苏打3克，椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花，粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟
做法三
客家煎艾饼的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法：一、将艾味洗净，过沸水后切碎；二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

Answer 2

第一步：开始准备我们的花生馅，准备没有水和油的锅，倒入一斤花生，用中小火炒花生，然后转动最小火，然后炒花生，大约十分钟，当花生吹喇叭，用手擦花生衣服时，你可以关掉火，然后炒到稍微凉一点，然后倒出大碗冷却。"冷却后，擦干净花生衣服，将花生倒入蒸煮机，慢慢碎成馅，然后倒出一个大碗，根据口味加入红糖，拌匀。

第二步：因为叶子是野生的，不是人工管理的，采摘树叶时会有大量的沉淀物和杂草。我们必须彻底清洗树叶，再洗几次，以确保叶子没有沙粒和杂草，否则会对颜色和味道产生很大影响。将苦艾洗净后，将水煮至平底锅内，加入少许盐及食用油，以防止其变黄，然后倒入软木料内，放入梳妆机内备用。如果没有足够的水，你可以加点水把叶子烫一下，然后把它打碎。

第三步：取一大碗青花瓷，倒入糯米粉，麦汁仍很热，倒入艾法时搅拌，最后与面团拌上软中面，密封保鲜膜，醒半小时。

第四步：用手拉紧糯米球，搓成窝状，放入适量花生馅，然后用虎口拧紧圆，记得用虎口收紧，这种味道会更好！

第五步：艾滋吃完后，一个一个地放进竹子壳里，(我的家乡一直按照传统的方法用竹壳蒸汽巴)，然后放进蒸锅里，把水烧开，放入锅里蒸10分钟，熄火，以防艾滋退缩，等三分钟打开，盖上食物吃。

清明节就要到了，地上的草郁郁葱葱、郁郁寡欢，当然，作为家庭主妇，我们对爱叶有着独特的爱，喜欢用爱叶做各种美味的食物，艾叶对我们的妇女的健康有很大的好处。

Answer 3

1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤。做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子。做法：1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水。做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。

Answer 4

艾叶鸡蛋饼
做法：

1.摘些艾草嫩芽或嫩叶。（城市的小伙伴可以上市场购买哈）

2.把艾叶清洗干净，放入热水中焯水两分钟左右捞出。

3.凉一会，用手用力挤干水分，然后用刀切碎。

4.两个鸡蛋，两汤勺面粉倒入碗里，用筷子搅至无颗粒的细腻面糊，加适量盐和椒盐粉，加入切碎的艾叶，搅拌均匀。

5.平底锅加热，抹一层油。

6.倒入面糊，摇动一下锅，使面糊快速摊匀。

7.待凝固后，给它翻个面。熟了就可以出锅了，用刀切成喜欢的形状即可食用。

小贴士：大家喜欢吃甜的话，可以加糖，做成甜味。艾叶一定要焯水哦，不然苦味稍重。倒入锅里煎的时候一定要用小火，不然底面容易糊掉哦！

我喜欢吃艾草，是源于我的好朋友。她来自广东梅州。她是客家人，她们对艾草于我们，更是有着特殊的感情。她们常常用艾叶煎鸡蛋再煮着吃，她告诉我，常吃艾叶对女性很友好，特别是有月经不调、痛经的朋友。我脾胃有点虚寒，平时吃水果又量大，所以肚子有时候不舒服，她也告诉我可以常吃点艾草，或是用艾叶泡脚，烧水泡澡，坚持一段时间总会好处多多的。

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艾叶饼怎么做
艾叶也有叫清明草，也有叫麻滋，艾叶饼是用艾叶和糯米粉做的一种饼，有艾叶的清香，又有馅儿的味道，非常好吃。下面就介绍一下艾叶饼的具体做法，以及小窍门。
先准备食材:新鲜艾草 150克 、 糯米 200克 、 松花粉（也可用黄豆粉代替，但没有松花粉特有的松树清香） 适量 、 猪油（无味色拉油） 10克 、 粳米 50克 、 豆沙馅或是芝麻馅都是不错的选择。
采摘过来新鲜的艾叶，做出来的饼不苦而且香的口齿回味。
清水里放一把盐，把新鲜艾草泡半个小时，洗干净后捞出沥干，锅里烧半锅水，水开后倒一调羹小苏打，放小苏打是为了去除涩味苦味，然后能使艾草在焯的过程中颜色翠绿不发黄。迅速翻动锅里的艾草，然后捞出放入凉水冲洗拧干。
用刀切成细碎，放入料理机打成青酱。
糯米泡4个小时后捞出，和青酱拌匀上锅蒸熟，用擀面杖捣烂，如果有捣臼更方便了。还有一种简便做法，不过做出来的饼没有这种原始的香：糯米粉和粘米粉10：3混合再倒入青酱混合，此时需要慢慢加适量的水，可以揉成软硬适中的面团就不要加了，面团也要上锅蒸熟。
此时的面团是要粘手的，在工作台上撒松花粉，也可以是黄豆粉，把面团滚一下就不粘手了，然后用一根棉线，切面团，大概50克一个，包入馅料，也可以原味的，模型撒松花粉，按成饼状，我用的是月饼模，还有专门做青饼的青饼模。
平底锅抹油也可以不抹，煎热就可以吃了，也可以蒸着吃，也可以微波炉叮。
另外还要掌握一定的小窍门，就是没有料理机可以用刀把艾草切末； 不喜欢艾草味道的，可以把艾草用菠菜替代； 用食用碱是为了保持艾草的绿色鲜嫩；其他蔬菜可以用一小撮盐代替。