鱼鳃是鱼呼吸器官，有时候会过滤到很多脏东西和寄生虫，所以杀鱼的时候就应该把鳃去掉。
至于苦味，那是因为鱼胆破了。
至于腥味，可以把鱼腹内黑色的那层膜去掉，还有是鱼鳔后在腹腔膜底贴近脊椎的红色组织。这些东西去掉后可以很大程度上减少腥味。
鱼哪里不可以吃,,还有鱼头里边为什么有苦的
应该是鱼肚子里那层黑色的膜拜苦的，不能吃，还有就是鱼肠一般是丢掉的，鱼头里面的苦应该是牙齿，特别是草鱼的牙齿，在清理的时候一定要挖掉后煮出来的鱼头才不会苦。哈哈，我是有证的，以前一天要处理几十条草鱼的。希望对你有帮助。
做水煮鱼的时候腮的部位用不用扔?
做水煮鱼应该把鱼腮扔掉。因为鱼生活在水中用腮呼吸，腮的杂质比较多，很不卫生，还影响口感，所以应该扔掉
做鱼忘去腮了能吃吗
做鱼忘记去掉鱼鳃时，如果鱼鳃煮熟了则可以食用，因为鱼鳃经过高温烹饪后是安全的。但是平时吃鱼最好去掉鱼鳃，因为鱼鳃中含有大量的细菌和脏东西，腮是鱼的呼吸器官，是鱼的一个相当重要的排毒器官。鱼在水中呼吸时，水中的氧气通过鳃进入鱼的身体，而水中存大量的细菌和奇生虫，通过鳃时被过滤的细菌粘...
为什么吃鱼时。鱼腮不可以吃呢??
鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，所以说，要吃鱼头，就必须要把这个鱼鳃给去除掉！
鱼鳃为什么不能吃
鱼腮是鱼在水里呼吸用的‘过滤器’,它很脏,不能吃。杀鱼时一定要把它挖掉,大量的毒物就可能蓄积在这里 。鱼腮里面有一层黑黑的膜,一定要洗干净,那个是不能吃的很脏的东西,吃了对身体不好;鱼鳞一定要刮干净,否则吃起来感觉很坏,洗的时候用手摸一下看还有没有没刮干净的。还有小心内脏中有的别...
吃鱼时,鱼肚子里发苦的东西是什么,对健康有危害吗?
我天，你是吃到鱼胆了吗？那东西吃起来非常苦，而且对身体是有害的，在我们平常做菜的时候，这部分是必须要去除的，一般都是在鱼肠子附近，洗鱼的时候一定要注意，如果不小心弄破了，可以用食用碱泡一会，苦味就没有了，如果你刚吃了发苦的鱼胆，感到特别不舒服还是去医院看一下为好 ...
为什么风干鱼做好后会苦
【风干鱼做好后会苦的原因】：1、制作时未去干净鱼的苦胆，或者不慎将苦胆弄破了；2、制作时未去干净鱼的鳃部；3、制作时未去干净鱼内部的一层黑膜。【做风干鱼的步骤】：1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒...
鱼杂哪部分不能吃
首先，鱼的呼吸器官，如鱼腮和鱼鳃，由于其位置特殊，容易积聚细菌和有毒物质，不建议食用，以防食物中毒和健康风险。其次，鱼血虽含有丰富的营养，但因其粘稠且可能带有异味，许多人选择不食用，以保持口感和食欲。不过，尽管如此，鱼血也应谨慎处理。再者，鱼肠作为消化器官，可能会残留有害物质和化学...
为什么吃鱼总是怕腥是怎么了?
1、去鳞、去腮、去粘液 根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除粘液。可以去鳞、去腮和内脏后流水冲洗并用抹布擦干，去掉粘液。此外，如果去掉鱼鳍、鱼头也可以让腥味更少。（这些地方的粘液不易...
吃鱼时为什么要去除鱼胆
吃鱼的时候之所以要去除鱼胆，主要是因为鱼胆里面是有毒的。鱼胆是鱼身体中的重要器官，主要用于容纳胆汁，起到消化的作用，而胆汁里面含有一种名为氢氰酸的有毒物质，毒性较强，且难以去除，会对健康不利，另外鱼胆非常苦，会十分影响鱼的食用口感。吃鱼时去掉鱼胆的原因?吃鱼的时候之所以要去除鱼胆，...
