因为煮时间太长的涮锅汤不利健康。
据研究人员测定发现，随着测定时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量是在不断上升的，在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物，如果经常吃这样的涮锅，不能排除其促进消化道癌症发生的风险，所以久煮的火锅汤还是少喝为宜。
扩展资料
小贴士：
（1）、酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，用它们做汤底时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。
（2）、涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后，喝汤时应更加小心。
（3）、如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心。
（4）、吃火锅时，多涮新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
参考资料来源：人民健康网-久煮的火锅汤有毒？牢记5招吃火锅解馋不伤身
涮羊肉汤能喝吗 涮羊肉汤能不能喝
2、因为涮羊肉汤煮的时间比较长，里面可能含有大量的嘌呤、草酸钙和亚硝酸盐等物质，这些物质进入人体后不会被吸收，还可能会有一定的致癌作用。如果只喝少量的水，不会对身体造成太大的伤害，有害物质可以自己排出体外，但是一定不要过量，否则会严重影响身体健康。所以要及时改掉涮羊肉后喝汤的坏习惯。
吃涮羊肉切勿喝汤
一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不能喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。另外，吃一次涮羊肉...
为什么涮羊肉不能喝汤?
实则相反，涮羊肉汤在高温多次煮沸过程中，部分营养成分被破坏，同时可能生成对身体有害的物质。这类汤实际如同蒸馒头后的蒸锅水，这是众人皆知的常识。此外，涮羊肉一顿通常需要1小时以上，食材在高温中长时间煮沸，会产生化学反应，研究已证实反应后产生的物质对人体有害，可引发多种疾病。专家建议，秋冬...
为什么涮羊肉不能喝汤
因为煮时间太长的涮锅汤不利健康。据研究人员测定发现，随着测定时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量是在不断上升的，在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物，如果经常吃这样的涮锅，不能排除其促进消化道癌症发生的风险，所以久煮的火锅汤...
电影为什么涮羊肉不能喝汤?
因煮沸过久，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会使血液中的血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷惊厥，甚至...
火锅汤能否喝?
彼此之间会发生一些化学反应，有关研究已证明这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。现在这个时候适当吃些涮羊肉、肥牛等，对人身体是有益处的，因为牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了，因为看上去油汪汪的鲜汤，其实对人身体是有害无益的。
涮羊肉一个小问题?
不是，肉里面只有微量的，汤里面有许多嘌呤，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸.人体尿酸过高就会引起痛风，所以建议不要喝，ss19870611说可以喝是因为那是在吃之前，在涮羊肉之前可以喝
为什么吃火锅的时候最好别喝汤?
开锅太多次，涮的东西太多，食物里的杂质和危害人体的东西都会溶进汤里。如果想喝汤在开锅之后还没涮东西的时候盛上一碗喝可以。
为什么说火锅汤不能喝?
尤其是高尿酸、痛风的人不能喝肉汤。另外，家里煮肉的汤高尿酸、痛风的人也不能喝。另外，有的人图吃得嫩，还喜欢在吃火锅时把牛羊肉在锅里涮一下，没等到肉完全熟了就捞出来吃，专家指出这种吃法也是不健康的，因为肉类、海鲜上有可能有寄生虫，如果不等煮熟了再吃就可能带来健康隐患。
吃涮羊肉时,饮食禁忌都有哪些?
尽量就少吃一些涮羊肉。像一些患有高血压、肝病或是急性肠胃炎，还有其他的一些感染性疾病的人，不能够去吃羊肉。涮羊肉时的汤是不能喝的，因为这些汤底会经过高温反复的煮烫，其中的一些营养成分早已被破坏。甚至说还会形成一些对身体有害的物质，所以说千万不能喝涮羊肉的汤底。
