手工面 在面粉里放什么 做出来的面条才更好吃?
1.鸡蛋 2.碱面 做出来的感觉有点像牛筋面，很好吃的。3.食盐 4.和面的时候，尽量硬点，早点活，要将面多放会。
做手工干面条主要要的方法!水和面粉的多少做来才好吃还要加什么...
手工面条用面粉300克加温水120ml做出来软硬适中，好吃，还要加鸡蛋和盐来增加口感和香味。下面介绍做法：准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、盐3g、温开水120ml 制作步骤：1、所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。2、揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。3、时间到了放在面板上，撒上玉米淀...
做手工面怎么和面才有嚼劲
做手工面怎么和面才有嚼劲 1.准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，在面里打上两个鸡蛋，撒上一小撮精盐，把面和好，然后醒20分钟开始揉面，再接着醒40分钟，然后继续接着揉，最后醒上20分钟就可以了。2.把揉好的面团擀成两毫米左右的椭圆面片，锅中烧开水，把切好...
手工面条怎么和面好吃
1、 面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、 加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。3、 用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。4、 面团越揉越光滑，基本可以了。5、 面团切开，准备做扯面剂...
手工面条怎么和好吃?
加盐和鸡蛋。准备用料：面粉200克，鸡蛋1个、食盐2克。制作过程：1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。2、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。3、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。4、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起...
手工面条放什么好吃又简单
手工面条是一道传统的美食，经过手工擀面、揉面等制作过程，不仅口感韧劲十足，而且健康营养，滋补身体。手工面条可以搭配各种食材，使其更加美味可口。材料：- 高筋面粉 - 温水 - 盐 - 花生油 做法步骤：1. 准备一碗高筋面粉，加入适量盐，搅拌均匀。2. 慢慢加入适量温水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到...
手工面条怎么做!发酵好的面怎么做成面条。纯手工制作的那种。求解答...
1、也可以不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍微硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条，用手拿起中间，一抖，面条就散开了，把干面抖净即可。2、参考如下面粉的发酵技巧 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种：...
做手工面条需要发酵吗
要想做出来的手擀面筋道好吃，就需要在做面条使用的面粉里加入适量的食盐、1~2鸡蛋，然后再加入适量的清水，再来将面和均匀。不停的用力的揉面，使面不粘手，然后让面团醒个15~30分钟。最后就用擀面棍擀面，在擀面的时候偶尔撒点淀粉(淀粉比干面粉吃起来更滑更有味)，并且需要用力的碾压，使其均匀...
怎样做劲道的手工面
手工面的做法：1、将面粉放入盆中，放入食盐、鸡蛋、碱面和水，慢慢和成较硬面团，面成团后，再加入橄榄油，慢慢揉搓面团，使面团干净。饧20分钟。2、将饧好的面团取出，放在案板上揉净。3、用淀粉做手粉，将面擀成薄厚均匀的大面皮，薄厚程度比日常面条稍微厚一些。因为面团较硬，所以，手粉用的...
做手工挂面面粉里边加什么原料
手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、...
