现在多数是人工合成的蜂蜜，乡下蜂农那里应该有纯天然的
追答纯正的天然蜂蜜，通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分，而不经过任何加工的蜂蜜。蜂场自产的蜂蜜是天然的不假，但是有些品质不高，蜜比较稀，所以蜂蜜好不好，还要自己会辨别，在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜的文章，可以去找下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读养蜂人写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很实用。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜自古以来都被人们视为一种极好的食品，但由于白糖的普及，人们以前并不经常食用它。随着国际交流增多，西餐中喜欢用蜂蜜代替白糖的习惯逐渐被中国百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了对身体有什么好处呢？记者就此专访了北京大学医学部教授、中国药理学会理事长林志彬。
蜂蜜的作用有局限
蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%—95%。矿物质含量一般为0.04%—0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等。此外，蜂蜜还含有B族维生素、维生素C以及烟酸、泛酸等。
林志彬教授告诉记者，蜂蜜最主要就是起到给人体补充营养的作用。虽然比白糖的营养价值高一些，但它所含的营养成分在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品，夸大蜂蜜的作用，用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者，尤其是那些身体有疾病的人群。但这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验，都是不科学的结论。
林志彬教授说，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一种非常好的甜味来源，不过不能对它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，应该坚持自己原来的治疗方法。
老人最适宜喝蜂蜜
一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。
食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服。很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养完全就被破坏了。针对这个说法，林志彬教授说，开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养。
有的人买回蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的。不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。
不必买价格贵的蜂蜜
目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等。是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢？
林志彬教授对记者说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同；但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的。因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的。
儿童不要服用蜂王浆
谈到目前比较热门的蜂胶，林志彬教授认为，其作用被商家的宣传夸大了，被说成能治疗很多疾病，但是都没有科学的实验研究数据来证明。而且，蜂胶很难溶于水，只能在酒精中溶解70%—80%，要做成成品比较困难。即使人服用了一定含量的蜂胶提取物，胃肠道能否吸收也是个问题。
林志彬教授对各种蜂产品的研究都很深入，他认为，所有的蜂产品中，真正具有药用价值的是蜂王浆，它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用。
不过，林志彬教授强调，父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃，因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响，但儿童服用后容易导致性早熟。所以，儿童经常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王浆。
冬天喝蜂蜜水有什么好处
蜂蜜是蜜蜂采摘划分酿制成的蜜，其中含有大量的蛋白质、糖分等，冬天的时候本身就是养生的最佳时机，这时候适当使用蜂蜜泡水喝，可以为人体补充营养，增强人体的体质，具有一定提高免疫力的作用。冬天喝蜂蜜好还是夏天喝好 蜂蜜一年四季都可以喝。很多人纠结蜂蜜冬天喝还是夏天喝，但其实无论是冬天还是夏天，...
冬季喝什么蜂蜜好?
冬季是很适合喝蜂蜜水的季节，暖暖的蜂蜜水可以滋养身体，与不同食品的搭配对身体也有不同的好处。
冬季喝蜂蜜水的功效
冬天干燥寒冷，人们经常感觉到口渴，似乎光喝白开水已经缓解不了口渴了。这时候喝一些蜂蜜水就可以起到很好的滋润作用。冬季喝蜂蜜水功效多，可增强免疫力促进消化等，下面就一起 冬天干燥寒冷，人们经常感觉到口渴，似乎光喝白开水已经缓解不了口渴了。这时候喝一些蜂蜜水就可以起到很好的滋润作用。冬季喝...
冬天喝蜂蜜水好吗?
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冬天怕冷可以喝蜂蜜吗
冬天怕冷，是可以喝蜂蜜的，但喝蜂蜜是不能治疗“怕冷”的。
冬天喝蜂蜜水好吗
冬天喝蜂蜜水好吗 冬天用蜂蜜泡水喝能对身体起到很好的滋润作用，而且还能帮助人体提高免疫力，促进消化。蜂蜜中除了含有葡萄糖和果糖之外，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质，能益气补中，止痛消毒，除了通便排毒，提高人体免疫力，美容养肤之外，还对神经衰弱，高血压...
冬天可以经常喝蜂蜜吗
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，是非常适合冬季喝的饮品。由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。 冬天喝蜂蜜水的6个功效
冬季喝蜂蜜的好处有哪些,冬天喝蜂蜜有什么好处
因此，呼吸系统疾病治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止旧病复发，还有强壮之功。对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。上面我们介绍了关于在冬季的时候喝蜂蜜会给身体带来什么样的好处就，在冬季的时候喝蜂蜜也可以保暖，给身体添加热量，...
冬天喝什么蜂蜜比较好?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，由于蜜源植物众多，所以蜂蜜的种类很多，只要是纯正蜂蜜食用后都对身体有益，冬天都可以喝，枇杷蜜是常见的一种冬蜜，也是不错的选择。
冬天蜂蜜是什么颜色的
冬天蜂蜜颜色是黄色的。蜂蜜凝固成不透明的白色，是因为蜂蜜结晶。蜂蜜之所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；...
