不应该啊，到家的时候还是活的呢，就冷藏了两天
追答不正常的食物就别下口了，以防万一。
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新鲜活鲈鱼冷藏后鱼肉变红色,是不是鱼肉出问题?能否食用?
不能.说明鱼肉变质了.吃了轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。
鲈鱼杀出来的鱼肉,在冷库冷藏,为什么拿出来鱼肉发红
鲈鱼（鲜）肉在放入冷库之前，除去流失的血液。其他的血液残留在血管内。放入冷库冷藏（最适宜的温度-0.5℃～4℃）之后，由于热胀冷缩的作用，血管收缩，血液会挤压出血管渗透到鱼肉里导致鱼肉变红！鲜鱼在冷库的储藏相关知识鱼类一般在进入冷库前先需要进行冷却，但是冷却后的鱼并不能长期贮藏，一般冷却...
如何判断冷藏鲈鱼是否已经变质?
观察外观：新鲜的鲈鱼鱼肉应该是紧实、有弹性的，鱼鳞紧密，鱼皮光滑。如果发现鲈鱼表面有明显的黏液、鳞片脱落、皮肤破损或者鱼肉松弛，那么可能是鲈鱼已经变质。闻气味：新鲜的鲈鱼应该有淡淡的海水味或者没有明显的气味。如果闻到鲈鱼散发出刺鼻的氨味、腥味或者其他异常气味，那么很可能是鲈鱼已经变质。检查...
如何判断冷冻鲈鱼的新鲜度?
检查质地：轻轻按压鲈鱼的表面，观察其弹性。新鲜的鲈鱼肉应该有一定的弹性，如果您发现鱼肉松软或容易碎裂，这可能意味着鲈鱼已经不新鲜。检查眼睛和鳃：虽然这对于整条冷冻鲈鱼来说可能不太实用，但如果可能的话，检查鲈鱼的眼睛和鳃。新鲜的鲈鱼眼睛应该是清澈的，而不是浑浊的，鳃应该是鲜红色的。询问...
鲈鱼切开后鱼肉发红蓝怎么回事
打捞时产生的、保存时产生的。1、在打捞过程中，鱼挣扎幅度太大，鱼肉会大量充血，然后鱼死亡过快，淤血久久不能散去，鱼肉就呈现红色。2、在保存时产生的，鱼肉的存储会使用特殊的环境，这种环境都是低温隔热的。鱼肉在这种环境下，血管搜索，血管内压强过大，导致血液异常，而肉则呈红色。
鲈鱼肉质的新鲜度怎么判断?
检查鳃：将鲈鱼的鳃翻开，观察其颜色。新鲜的鲈鱼鳃应该是鲜红色或者粉红色，且湿润有光泽。如果鳃呈暗红色、灰色或者绿色，说明鱼可能不新鲜。触摸肉质：用手指轻轻按压鲈鱼的肉质，新鲜的鱼肉应该是弹性十足的，按压后能迅速恢复原状。如果鱼肉软塌、无弹性或者按压后留下明显的痕迹，说明鱼可能不新鲜。
怎么辨别鲈鱼的新鲜度?
检查鳃：将鱼鳃翻开，新鲜的鲈鱼鳃应呈鲜红色或粉红色，湿润且有光泽。如果鳃色发黑或发灰，或者显得干燥，这可能表明鱼已经不新鲜。触摸肉质：用手指轻轻按压鲈鱼的肉质，新鲜的鱼肉应该弹性好，按压后能迅速恢复原状。如果鱼肉感觉松软或按压后留下明显的凹痕，这可能意味着鱼不够新鲜。检查鱼腹：新鲜...
怎么鉴别鲈鱼的新鲜度?
检查鳃：鲈鱼的鳃应该是鲜红色的，湿润而有光泽，没有黏液、血迹或异物。如果鳃色暗淡或有黏液，说明鱼不够新鲜。触摸质地：用手轻轻按压鲈鱼的身体，新鲜的鱼肉应该是紧实有弹性的。如果按压后鱼肉凹陷不弹回，说明鱼不够新鲜。查看鱼肚：将鲈鱼翻过来，检查其腹部。新鲜的鲈鱼鱼肚应该是干净的，没有...
如何挑选新鲜的鲈鱼?
检查鳃：轻轻拉开鱼鳃盖，查看鳃的颜色。新鲜的鲈鱼鳃应该是鲜红色或粉红色，湿润而不是干燥或有粘液。如果鳃呈现棕色或灰色，这可能表明鱼不新鲜。触摸肉质：用手指轻轻按压鲈鱼的肉质。新鲜的鱼肉应该是弹性的，按压后能迅速恢复原状。如果鱼肉感觉软塌或按压后留下明显的凹痕，这可能意味着鱼不够新鲜...
鱼肉为什么是红色
鱼肉呈现明显的红色。而一些白肉鱼，如鲈鱼等，所含的肌红蛋白较少，鱼肉颜色相对较浅。此外，鱼的生活环境、食物来源等因素也可能影响鱼肉的颜色。总之，鱼肉之所以呈现红色，主要是因为其含有丰富的肌红蛋白。了解鱼肉颜色的成因有助于我们更好地判断鱼肉的新鲜程度，并选择合适的食用时机。
