如果自己当老板...

如果自己创业开一家餐饮饭馆.那么.店长和前厅经理这两个职业的区别是什么.分不清楚 啊.我准备以后开一家餐饮饭馆.准备设置几个职位.如.厨师长.厨师.切配.打荷.刷碗间.前厅有服务员.传菜员.勤杂工.收银员.领班.拉客员.采购员.营销员.剩下就是  一个问题 经理.   是设置一个经理职位吗?   经理是最高领导吗?经理管前厅后厨?还是经理直管前厅一切?   还是店长管前厅后厨?或者还是光设置一个店长管前厅后厨。他一个人是店长兼职经理俩职位吗?

第1个回答  2017-09-17
自己创业开的餐馆,管理人员不宜过多,要从节约成本的角度考虑,我建议你就设置一个店长既管理前厅也管理后厨,出了问题找他一个人就行,责任也明确。要是找2个人分管前厅和后厨,少不了有矛盾。望采纳我的建议和回答。追问

哦.你的意思是大饭店才设置一个前厅经理和厨师长2个职位?店长是最高领导?店长管前厅经理和厨师长?          自己开的小饭馆就是   在厨师里选一个设置厨房里的厨师长他光管后厨里的厨师等人员.在找一个人当店长.他管理前厅一切.再管理厨师长就可以了?另外你说出事了找店长.例如出了什么事.

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