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苹果被切开后为什么会变黄？
悬赏分：10
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解决时间：2006-10-22
12:01
要写作文啊！帮帮忙！
提问者：
ASZX2513
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试用期
一级
最佳答案
苹果中含有大量的维生素C，又名L-抗坏血酸，是一种抗氧化剂，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开或咬后，其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，所以会变黄，不过在放就该慢慢变黑了。
另外苹果中有维生素C,苹果削皮后摆放不长时间就变黄，是由于氧气入侵，在酚氧化酶催化下生成大量的醌，使氧化还原反应失去平衡，因醌的积聚而变成褐色,也就是说是维生素C氧化了
为什么萍果会变黄色?
因为苹果里含有一种氧化酶,当苹果被咬后,果肉接触空气,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色.
吃苹果的时候 为什么这边才咬了不久 那边就会变黄
吃苹果的时候， 这边才咬了不久 ，那边就会变黄，这是因为：发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚...
苹果中含有什么物质使其咬后颜色变黄
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。所以是酚类物质
咬过的苹果为什么会变黄
氧化。根据查询自然科学网显示，咬过的苹果会变黄是因为苹果果肉中的铁与空气中的氧接触，发生了氧化反应，由二价铁离子转化为三价铁离子，从而使得苹果变色。
刚被咬过的苹果果瓤不久为什么会变成黄色?
苹果里含有铁元素，在接触空气时产生氧化反应，变成氧化亚铁
为什么苹果咬后会变黄
这些酚类化合物并不稳定，遇到空气之后就会被氧化成醌类化合物，而伴随着这个氧化的过程，苹果就会发生变色反应，变成黄色，随着反应的量的增加颜色逐渐加深，最后变成深褐色。这种变化在化学里有一个专门的称呼——氧化反应，也就是物质与氧气接触之后发生的系列变化。所以，当我们在生活中发现咬开的苹果...
为什么苹果咬一口会发黄呢
咬过的苹果发黄，是因为其中的物质与空气中的氧气发生反应，被氧化而变成黄色，苹果氧化后表面的物质是3价铁离子，苹果被氧化后营养价值基本上不变，只有维生素C有所减少。防止氧化的方法是把苹果放到盐水里面。
为什么苹果咬了一些的时候会那么快变黄
被氧化了，要想不变黄，可以在切开的地方涂一些柠檬汁，就不会变黄了。
为什么吃剩的苹果放一会,被咬过的地方就会变色
这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。这种氧化反应是细胞中的酚氧化酶与氧接触后被释放出来的结果。在植物组织没有损伤之前酚氧化酶存在于细胞器内...
为什么苹果咬过后,放久了,会变黄?
氧化了苹果中含铁被空气中氧气氧化了 采纳哦
