开水果店蔬菜店赚钱吗
大家来帮个忙了，我是去年刚毕业，以前跟老爸做过一段时间水果生意，感觉还行了，只是因为最近两年想买房子了，所以想下海。自己现在在一家厂子做质检员兼职制图员。是家小单位。现在开了一家水果蔬菜店，因为资金原因现在只经营蔬菜，再带点肉，过几天等资金差不多了想在带一些调味品，水果，鱼，干货什么的。房租是一个月800，现在一天的营业额只有100-到300不等，早晨几乎根本没什么人，让我很是头疼，主要原因是这里属于郊区，是一个小镇，我们这个小区是安置房，虽然有一百二十多栋楼但是现在的入住率应该在40%左右，而且原来住进小区的人家几乎每家平均下来都有2-3套房子。他们原来大多是农民，在这里除了现代文明以外几乎全是蔬菜地。
最主要的是现在是我女朋友辞职照顾这店，还有她表弟在帮忙。因为要进货的原因，我又要上班，又石头她只能做公交去进货，上百斤的东西让他们做公交去搞，以至于现在皮肤晒得很黑，也瘦了好多斤。只是因为，冻肉那些东西只能白天8点到下午5点才能拿到，我又在上班，很是心疼。
大家都来帮个忙，到底怎么样才能开好这家蔬果蔬菜店呢？？？
初生牛犊，在此虚心请教了。
还有现在我一个月除过保险只能拿到1600左右，而且现在我因为这个店的原因跟我现在的这家公司关系搞的一塌糊涂，头疼死了，车间关系龌龊的要死，办公室也一样，虽然不说，但我能看的出来。
再一个就是前几天听做饭的阿姨说我在不努力上班，我们老板可能就把我抄了，呵呵。
开水果店利润赚不赚钱，一个很简单的办法，看看同行就可以了，现在也是越来越多的人开水果店。
在以前开水果店，利润是非常大的，现在的情况并不是太乐观，我所接触的朋友来看，大部分的平均毛利率是在35%左右，扣除自己的成本以及水果的损耗，最终的纯利润率也就差不多15%到20%，有些朋友做的不太好，都达不到这个利润率，因为竞争不同，每个季节水果定价都不同，赚的有多有少，平均下来就是这个样子，能做到20%是相当不错了。
所以开水果店是能赚钱的，但是关键在于，自己开水果店能不能赚钱。
市面上每种水果的利润都不一样，而且水果每年价格都在变，利润也都是在变，利润的多少关键在于水果的销售定价，我大致总结了一下，这个也不是标准，但是可以作为参考。
1、市场初期的水果定价
按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。
但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。
市场初期的水果很多都是“早产儿”，有很多“不良症状”。
果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较差，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。
由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。
当然水果的口感也不是差的让人难以接受，只是相对口感巅时期来说比较差，也能接受性价比不高，但是客户需求量是比较少的，大部分顾客还是喜欢应季水果。
所以这时期的水果的市场特征为：
第一，没有大面积铺开，供应量少；
第二，价格不透明，顾客比价的机会不多，因为上架的水果店少，找不到合适的参照品；
第三，风险很大，大部分顾客追求应季水果，需求量少。
基于少量需求，而风险大的市场特征，为了抵御风险，水果店这个时候的水果定价往往都很高。
定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。
2、应季水果大量供应时期的水果定价
相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。
从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。
从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。
此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。
3、接近尾季的水果定价
按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。
宁愿不卖，也要去进尾季水果。
原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。
但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。
这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧，不然损耗比较大。
毛利率定价低一些，20%-25%之间，加价率在25%-30%之间，加价很趋近与活动价，配合活动一起尽快处理掉。
我的微信公众号：水果店早读课。我在那里会不时的分享一些开水果店的经验，希望对你有帮助。
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